सिर्फ 20 मिनट में बनाएं ये टेस्टी मखाने की खीर

Afreen Afaq | News18India.com

Updated: January 19, 2017, 10:32 AM IST
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खीर हर घर में अपने-अपने तरीके से बनाई जाती है. जिनके नाम भी अलग-अलग होते है. आमतौर पर ये दूध और चावल से बनती है. जिसे सभी बड़े ही शौक से खाना पंसद करते है.  कोई भी पूजा, त्योहार, शादी या फिर किसी भी तरह का सेलिब्रेशन हो उसमें मीठे में खीर न हो, तो मजा नहीं आता और जिन लोगों को मीठा बेहद पंसद होता है वो किसी अवसर का इंतजार नहीं करते, बल्कि खीर उनकी पंसदीदा लिस्ट में सबसे ऊपर होती है.

अगर आप भी खीर बनाना चाहते है, तो इस बार कुछ नया ट्राई करें. जी हां इस बार ट्राई करेंगें मखाना खीर. जिसमें मखाना डालकर बहुत ही स्वादिष्ट खीर बनाई जाती है.

सिर्फ 20 मिनट में बनाएं ये टेस्टी मखाने की खीर
खीर हर घर में अपने-अपने तरीके से बनाई जाती है. जिनके नाम भी अलग-अलग होते है. आमतौर पर ये दूध और चावल से बनती है. जिसे सभी बड़े ही शौक से खाना पंसद करते है.

खीर बनाने के लिए चाहिए

आधा लीटर फुलक्रीम दूध

1 छोटा बाउल मखाने

2-3 धागे केसर

पौना कप चीनी

एक चौथाई कप काजू

एक चौथाई कप बादाम

एक चौथाई कप पिस्ता

एक चम्मच इलायची पाउडर

दो बूंद केवड़ा

 ऐसे बनाए खीर

सबसे पहले फुलक्रीम दूध में पौना कप चीनी डालकर धीमी आंच पर पकने के लिए रख दें.

अब एक चौथाई कप काजू, बादाम और पिस्ता को एक साथ घी में फ्राई कर लें.

अब फ्राई हुए काजू, बादाम और पिस्ता को थोड़ी देर ठंडा करने के लिए रख दें.

5-7 मिनट के बाद ठंडे हुए ड्राई फ्रूट को चॉपर में चॉप कर लें। याद रहे कि, उसे पूरी तरह महीन ना करें बल्कि दरदरा ही रहने दें.

अब उबल रहे दुध में थोड़ा-थोड़ा करके दरदरा किया हुआ काजू, बादाम और पिस्ता डालें और लगातार चलाते रहें ताकि दुध नीचे ना चिपके.

10-15 मिनट इसे चलाते रहे, जब खीर गाढ़ी होने लगे तो इसें आंच से उतार लें. लीजिए हो गई आपकी टेस्टी खीर तैयार.

अब एक बाउल में निकाल कर इसमें 2-3 धागे केसर और केवड़े की बूंद डालकर इसे गरमागरम सर्व करें. कुछ लोगो को खीर ठंडी खाना पंसद है तो आप फ्रिज में थोड़ा ठंडा करके खा सकते है.

First published: January 19, 2017
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