रेसिपी: ऐसे बनाएं स्वादिष्ट 'कद्दू की बर्फी'

News18India.com
Updated: May 31, 2016, 12:58 PM IST
रेसिपी: ऐसे बनाएं स्वादिष्ट 'कद्दू की बर्फी'
आज हम आपको कद्दू की बर्फी बनाना सिखाएंगे, ये काफी टेस्टी होती है और आप इसे मेहमानों के सामने भी सर्व कर सकते हैं। जानें क्या है इसे बनाने की विधि।
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Updated: May 31, 2016, 12:58 PM IST
नई दिल्ली। गर्मी के मौसम में रोज रोज कद्दू की सब्जी खाकर आप बोर हो जाते होंगे इसलिए आज हम आपको कद्दू की एक नई डिश बनाना सिखाएंगे। आज हम आपको कद्दू की बर्फी बनाना सिखाएंगे, ये काफी टेस्टी होती है और आप इसे मेहमानों के सामने भी सर्व कर सकते हैं। जानें क्या है इसे बनाने की विधि।

सामग्री- कद्दू - 1 कप

घी - 4 चम्‍मच

चीनी- 200 ग्राम

मावा- 200 ग्राम

बादाम, काजू, पिस्‍ता- 1-1 चम्‍मच (टुकड़े किए हुए)

इलायची- 4-5 छीलकर कूटी हुईं

बनाने की विधि- कद्दू की बर्फी बनाने के लिए सबसे पहले कद्दू को छील कर साफ कर लें। फिर इसे घिस लें या फिर इसके छोटे छोटे टुकडे कर लें। फिर कढ़ाई में घी डाल कर गरम करें और फिर कद्दू डाल कर आंच धीमी कर दें और उसे पकने दें। जब कद्दू अच्छे से पक जाए तब इसमें चीनी मिलाएं और इसे लगातार चलाते रहें वरना कद्दू चिपकना शुरू हो जाएगा।

अब इसमें और 2 चम्‍मच घी डालिए और इसे भून लीजिए। फिर इसमें मावा मिला कर थोड़ी पकाइए। जब कद्दू गाढ़ा हो जाए और उसमें से पानी सूख जाए तब आंच बद कर दें। फिर इसमें मेवे मिलाइए और इलायची पावडर डालिए। अब एक थाली लें, उसमें घी लगाइये, कद्दू का पेस्‍ट फैलाइये और 1 घंटे तक जमने के लिए छोड़ दीजिए। फिर 1 घंटे बाद चाकू से इसे छोटे टुकड़ों में काट कर सर्व कीजिए।
First published: May 31, 2016
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