रेसिपी: घर बैठे ऐसे बनाएं 'मुर्ग मखनी'

News18India.com

Updated: June 5, 2016, 11:37 AM IST
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नई दिल्ली। आपने दाल मखनी तो खूब खाई होगी, लेकिन क्या आपने कभी मुर्ग मखनी खाई है। अगर नहीं खाई तो हम आपकी मुश्किल आसान कर देते हैं और आपको बताते हैं घर पर ही मुर्ग मखनी बनाने का आसान तरीका।

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रेसिपी: घर बैठे ऐसे बनाएं 'मुर्ग मखनी'
आपने दाल मखनी तो खूब खाई होगी, लेकिन क्या आपने कभी मुर्ग मखनी खाई है। अगर नहीं खाई तो हम आपकी मुश्किल आसान कर देते हैं और आपको बताते हैं घर पर ही मुर्ग मखनी बनाने का आसान तरीका।

सामग्री- मैरिनेट के लिए: 500 ग्राम बोनलेस चिकन पीस 2 चम्महच अदरक पेस्टख 2 चम्म च लहसुन पेस्ट 3 चम्मनच खट्टी दही 1 चम्म च नींबू का रस 2 चम्मच वेनिगर 1 चम्मच धनिया पावडर 1 चम्मच जीरा पावडर 1/2 प्याज, 1/2 छोटा चम्मच लाल मिर्च पावडर, नमक - स्वा‍दअनुसार

ग्रेवी के लिए- 6 टमाटर

1/2 चम्मच बटर

1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर

1 चम्मच अदरक-बारीक कटी

1 हरी मिर्च- बारीक कटी

1/4 चम्मच ऑरेंज कलर

1/2 चम्मच ताजी क्रीम

1 चम्म‍च जीरा पाउडर

1 चम्मच धनिया पाउडर

1 चम्म‍च चीनी

नमक- स्वा‍दअनुसार

बनाने की विधि। सबसे पहले टमाटर की प्यूरी बना लें। सभी मैरीनेट की हुई सामग्रियों को मिक्स कर के पेस्ट तैयार कर लीजिए। चिकन के पीस को 2 घंटे के लिए मैरीनेट कर लें। एक कढ़ाई में बटर गरम कर लें और उसमें मैरीनेट किए चिकन को फ्राई कर लें। एक सॉस पैन में बटर गरम करें, उसमें लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, जीरा पाउडर, अदरक, नमक और हरी मिर्च डाल कर चलाएं।

थोड़ी देर के बाद इसमें टमाटर प्यूरी, ऑरेंज कलर, ताजी क्रीम डाल कर धीमी आंच पर ग्रेवी को गाढ़ी होने तक चलाएं। अब प्यू्री में पकाया हुआ चिकन डालें। साथ में थोड़ी सी चीनी और क्रीम भी डालें। अब चिकन को 25 मिनट तक पैन ढंक कर पकाएं। आखिर में इसे क्रीम, बारीक कटी हरी धनिया और हरी मिर्च छिड़क कर गार्निश करें। लीजिए हो गया आपका मुर्ग मखनी तैयार।

First published: June 3, 2016
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