रेसिपी: सर्दी में लीजिए 'तवा पुलाव' का मजा

News18India.com
Updated: August 31, 2016, 12:28 AM IST
रेसिपी: सर्दी में लीजिए 'तवा पुलाव' का मजा
सर्दी के मौसम में मटर पुलाव खाने का अपना एक अलग मजा होता ऐसे में अगर पुलाव थोड़े अलग अंदाज में बना हो तो उसका मजा दोगुना हो जाता है।
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Updated: August 31, 2016, 12:28 AM IST
नई दिल्ली। सर्दी के मौसम में मटर पुलाव खाने का अपना एक अलग मजा होता ऐसे में अगर पुलाव थोड़े अलग अंदाज में बना हो तो उसका मजा दोगुना हो जाता है। वैसे मटर पुलाव तो आपने कई बार खाया होगा पर आज हम आपको पकाना सिखाते हैं तवा पुलाव, नाम सुनने में आपको लग रहा होगा के ये शायद तवे पर बनेगा पर घबराइए मत इसका सिर्फ नाम तवा पुलाव है ये आपके लिए बनाने में उतना ही आसान होगा जितना आप घर पर मटर पुलाव बनाती हैं।

सामग्री-

बासमती चावल – 2 कप (पका हुआ)

आलू – 1

थोड़ी सी मटर

गाजर – 1

शिमला मिर्च – 1

प्याज़ – 1

टमाटर – 2

लाल मिर्च पाउडर – स्वादनुसार

थोड़ी सी हल्दी

अदरक लहसुन का पेस्ट

जीरा

पाव भाजी मसाला – 2 टी स्पून

धनिया पत्ता – 2 टेबल स्पून

नींबू का रस

मक्खन – 2 टेबल स्पून

नमक – स्वादानुसार

हरी मिर्च – 2

बनाने की विधि: सबसे पहले आलू और मटर को उबाल लीजिए। प्याज, गाजर, हरी मिर्च, शिमला मिर्च, टमाटर को बारीक काट लीजिए अब उबले हुए आलू का छिलका हटाकर छोटे-छोचे टुकड़ो में काट लीजिए। अब एक पेन में मक्खन डाल कर गरम कीजिए, उसमें जीरा डालकर भुनें उसके बाद बारीक कटा हुआ प्याज, हरी मिर्च डाल कर पकाइए और उसमें अदरक लहसुन का पेस्ट डालकर मिलाए।

अब बारीक कटा हुआ टमाटर, गाजर, शिमला मिर्च डालकर मिलाएं। उसके बाद लाल मिर्च पाउडर, हल्दी, पाव भाजी मसाला मिलाकर धीमी आंच पर लगभग 5 – 6 मिनट तक पकाएं अब उबले हुए मटर, आलू, नमक डाल कर मिलाएं। अब पका हुआ चावल डालकर अच्छी तरह मिला लीजिए उसके बाद बारीक कटा हुआ धनिया पत्ता डालकर मिलाइए अब गैस बंद करके नींबू का रस डालकर रख दीजिए और हो गया आपका गरमा-गरम तवा पुलओ तैयार।
First published: August 30, 2016
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