कैफेटेरिया, हॉस्टल मेस के मीनू में हो अंडे, दूध, चना और सलाद, एम्‍स दिल्‍ली ने दिया आदेश

नई दिल्ली. दिल्ली के अखिल भारतीय आयुर्विज्ञान संस्थान (AIIMS Delhi) ने बुधवार को कैफेटेरिया और हॉस्टल मेस की खान-पान सूची में उबले अंडे, दूध, अंकुरित अनाज, उबला चना और सलाद जैसे सेहतमंद खाद्य पदार्थों को शामिल करने के आदेश जारी किए. कैफेटेरिया प्रबंधन समिति के अध्यक्ष को भेजे गए पत्र में एम्स के निदेशक एम श्रीनिवास ने कहा कि संस्थान के कैफेटेरिया और हॉस्टल मेस की मौजूदा खान-पान सूची में बहुत सीमित और पारंपरिक भोजन जैसे ‘समोसा’, ‘कचौरी’ और ‘ब्रेड पकोड़ा’ उपलब्ध कराया जाता है, जो स्वास्थ्य के लिए हानिकारक खाद्य पदार्थ माने जाते हैं.

निदेशक एम श्रीनिवास ने कहा कि एम्स-नई दिल्ली में कार्यरत फैकल्टी, रेजिडेंट डॉक्टर, नर्सिंग ऑफिसर और अन्य स्टाफ रोगियों की देखभाल में शामिल हैं और उन्हें अपनी उच्च प्रतिरक्षक क्षमता बनाये रखने के लिए पौष्टिक भोजन की आवश्यकता होती है. ऐसे में यहां के कैफेटेरिया और हॉस्टल मेस की खान-पान सूची हेल्‍दी होनी चाहिए. इसमें खाने की ऐसी चीजें शामिल होनी चाहिए जो स्‍वास्‍थ्‍यप्रद हों.