Street Food : हरिद्वार में इस जगह बिकती है जायकेदार जलेबी, लाजवाब स्वाद के लोग है दीवाने , लगी रहती है भीड़

रिपोर्ट : ओम प्रयास

हरिद्वार. उत्तराखंड की धर्मनगरी हरिद्वार अपने खानपान के लिए भी जानी जाती है. यहां आपको हर पांच कदम की दूरी पर तरह तरह के लजीज पकवान जरूर मिल जाएंगे. हरिद्वार अपने मिठाई के लिए भी खूब मशहूर है. यहां मिठाई की तमाम मशहूर दुकानें हैं. वहीं एक ठेले पर बिकने वाली जलेबी इस कदर लोगों की जुबान पर चढ़ी है कि कई बार जलेबी के शौकीन लोगों को लाइन तक लगाना पड़ जाता है.हरिद्वार में सिंहद्वार चौके पर शिवमूर्ति के पास 1993 से यह जलेबी का ठेला लगता है . यहां जलेबी के शौकीन अपनी बारी का इंतजार करते है.

जलेबी का यह ठेला किसी नाम से नहीं बल्कि अपने स्वाद की पहचान से जाना जाता है.यहां पर स्वादिष्ट और करारी जलेबी मिलती है. यहां के कई ग्राहक तो ऐसे हैं, जो रोजाना घर जाते समय जलेबी लेकर जाते है. इसके मालिक पीयूष ने बताया कि उनके पिता इस ठेले को चलाया करते थे. जब उन्होंने यहां जलेबी बेचना शुरू किया था, तो स्वाद के शौकीनों की भीड़ लगती थी. जिसके बाद उन्होंने पिता के काम को आगे बढ़ाया और आज वह लोगों को वहीं 1993 वाला जलेबी का स्वाद परोस रहे हैं.

स्वाद है लाजवाब
पीयूष बताते है कि उनके पास लोगों के स्वाद को ध्यान में रखते हुए जलेबी बनाई जाती है. जलेबी का दाम उन्होंने 160 रुपये प्रति किलो रखा है. खास बात यह है कि वह जलेबी बनाते समय साफ-सफाई का विशेष ध्यान रखते हैं.जलेबी खाने आए ग्राहक अखिलेश ने बताया कि यहां की जलेबी काफी स्वादिष्ट है. अखिलेश पिछले कई सालों से यहां पर जलेबी खाते आ रहे हैं. उनके घर में भी सभी लोग यहां की जलेबी खाते है. अखिलेश बताते है कि पूरे हरिद्वार में ऐसा जलेबी का स्वाद कहीं और नहीं मिलेगा . उन्होंने बाहर जाकर भी जलेबी खाई लेकिन ऐसा जलेबी का स्वाद कहीं नहीं मिला.

सालों से स्वाद है बरकरार
वहीं एक दूसरे ग्राहक एडवोकेट सतीश पंवार से जब जलेबी के स्वाद को लेकर बात की गई, तो उन्होंने कहा कि वह 2009 से यहां की जलेबी खा रहे हैं. यहां पर जलेबी बहुत करारी और लाजवाब स्वाद की मिलती है. 2009 से अब तक जलेबी का वही स्वाद है. स्टॉल पर साफ-सफाई का विशेष ध्यान रखा जाता है, जोकि बहुत अच्छी बात है. बहरहाल अगर आप भी हरिद्वार में जायकेदार जलेबी का स्वाद लेना चाहते है, तो सिंहद्वार चौके पर शिवमूर्ति के पासचले आइए.