अब आईसक्रीम का जल्दी पिघलना हो जाएगी बीते दिनों की बात!

लंदन। आईसक्रीम कोन में रखी आईसक्रीम जल्दी से न पिघल जाए, इसके लिए हम उसे जल्दी से जल्दी खाने की कोशिश करते हैं। पर ब्रिटिश वैज्ञानिकों ने ऐसा प्रोटीन तैयार किया है, जो शरीर को तो फायदा देगा ही, आईसक्रीम को भी जल्दी पिघलने से बचाएगा। ऐसे में, अभी जल्दी पिघलने वाली आईसक्रीम जल्द ही बीते दिनों की बात बन जाएगी।

एडिनबर्ग विश्वविद्यालय और दूंदी विश्वविद्यालय के शोधकर्ताओं ने ये प्रोटीन तैयार किया है, जिसे बीएसआईए नाम दिया गया है। ये प्रोटीन बॉयोफिल्म में मिलता है, जो किसी भी चीज को जल्द पिघलने नहीं देता। इसी प्रोटीन का इस्तेमाल भविष्य में आईसक्रीम में किया जाएगा, ताकि वो शरीर को तो फायदा पहुंचाए ही, साथ ही आईसक्रीम खाने वाले को भी पूरा मजा देगा।

शोधकर्ताओं का कहना है कि इस तरह के बैक्टीरिया बॉयोफिल्म के खास प्राकृतिक माहौल में ही पनपते हैं, जिसमें बीएसआईए प्रोटीन हो। ऐसे में अभी पूरी टीम इस पर और काम कर रही है, जो जल्द ही दुनिया के सामने लाई जाएगी।

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