Chapra News : छपरा के इस इलाके में बड़े पैमाने पर तैयार होती हैं सेवई, आसाम के बाजार में है सर्वाधिक डिमांड

रिपोर्ट : विशाल कुमार

छपरा: रमजान का पवित्र महीना चल रहा है. रोजेदार रोजा भी रख रहे हैं. रमजान के दौरान वैसे तो सभी प्रकार के फलों के डिमाड़ बढ़ जाजे हैं. लेकिन सेवई के बिना ह पर्व अधूरा रहता है. रोजेदारों के बीच सेवई को खास स्थान प्राप्त है और यह हर थाली में आपको मिल ही जाएगा. छपरा में वैसे तो सेवई का सालोभर तैयार किया जाता है. लेकिन रमजान में बड़ पैमाने पर बनाया जाता है.

छपरा में ने सेवई का खासा डिमांड है और लोग इसे बड़े चाव से खाते हैं. छपरा के खनुआ करीमचक का इलाका सेवई का हब माना जाता है. यहांं बड़े पैमाने पर सेवई कस उत्पादन किया जाता है. यहां से सेवई छपरा के अलावा दूसरे जिले में भी सप्लाई किया जाता है. जिसमें मुख्य रूप से सीवान, गोपालगंज के अलावा आसाम के व्यवसाई यहां से खरीद कर ले जाते हैं. सबसे खास बात है कि लोग यहां खुद से सेवई तैयार करते हैं.

खनुआ करीमचक में बड़े पैमाने पर तैयार की जाती हैं सेवई

खनुआ करीमचक में बनने वाला सेवई थोक में बिक्री की जाती है. जहां से बिहार सहित आसाम के व्यपारी खरीद कर ले जाते हैं. यहां के स्वादिष्ट सेवई को कारीगर कई तरह से बनाते हैं. यहां से प्रतिदिन 50 क्विंटल से अधिक सेवई की बिक्री होती है.

सेवई बनाने के लिए कारोबारी मोहल्ले या गांव में प्लांट लगाए हुए हैं. जहां बड़े पैमाने पर सेवई की तैयारी की जाती है. एक प्लांट में सेवई तैयार करने के लिए 10 से अधिक कारीगर कार्य करते हैं. वहीं दूसरी तरफ देखा जाए तो सेवई तैयार करने के इस काम में सैकड़ों लोगों को रोजगार भी मिला है. जबकि व्यवसायी लाखों में मुनाफा कमा रहे हैं. वैसे तो यहां सालोभर सेवई की बिक्री होती है लेकिल रमजान के पवित्र महीने में इसकी बिक्री चरम पर रहता है.

सेवई के लिए 15 दिन पहले देना होता है ऑर्डर

छपरा में सेवई के मामले में करीमचक इकलौता बाजार है, जहां बड़े पैमाने पर सेवई तैयार की जाती है. यहां दूर-दूर से व्यापारी आते हैं और बड़े पैमाने पर खरीद कर ले भी जाते हैं.अधिक बिक्री बढ़ जाने की वजह से कारोबारियों को दिन-रात सेवई तैयार करना पड़ता है. खास बात यह है कि यहां की सेवई खरीदने के लिए पहले ही ऑर्डर देना पड़ता है.

अचानक चाहकर भी यहां से सेवई नहीं ले सकते हैं. सेवई के लिए कारोबारियों को 15 दिन पहले हीं ऑर्डर देना पड़ता है. मांग के अनुसार सेवई कारोबारियों के द्वारा तैयार किया जाता है. यही वजह है कि यहां ताजा सेवई मिलता है और उसका स्वाद भी बेहतर होता है. सेवई के संबंध में आसिफ इकबाल ने बताया कि यहां की सेवा ही काफी प्रसिद्ध है. जो छपरा जिला के अलावे सीवान, हाजीपुर सहित दूसरे राज्य के भी व्यवसाई खरीद कर ले जाते हैं.

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