Milk Adulteration: दूध में मिलावट की पहचान अब मात्र 30 सेकंड में, IIT मद्रास ने बनाया यह अनोखा डिवाइस -

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Milk Adulteration: आईआईटी मद्रास ने दूध की शुद्धता को परखने के लिए एक त्रिआयामी पेपर-आधारित पोर्टेबल डिवाइस का आविष्कार किया है.

Milk Adulteration: भारतीय प्रौद्योगिकी संस्थान मद्रास (IIT Madras) के अनुसंधानकर्ताओं दूध की शुद्धता (Purity of Milk) प ...अधिक पढ़ें

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Last Updated : March 29, 2023, 21:02 IST

Ravishankar Singh

नई दिल्ली. भारतीय प्रौद्योगिकी संस्थान मद्रास (IIT Madras) के अनुसंधानकर्ताओं दूध की शुद्धता (Purity of Milk) परखने को लेकर एक अनोखा अनुसंधान किया है. आईआईटी मद्रास ने एक ऐसे त्रिआयामी (3-D) पेपर-आधारित पोर्टेबल डिवाइस (3D Paper-Based Device) का आविष्कार किया है, जो 30 सेकंड के भीतर दूध में मिलावट (Adulteration in Milk) का पता लगा सकता है. अनुसंधानकर्ताओं के मुताबिक, ‘इसका परीक्षण घर पर किया जा सकता है और यह डिवाइस दूध में यूरिया, डिटर्जेंट, साबुन, स्टार्च, हाइड्रोजन परऑक्साइड, सोडियम-हाइड्रोजन-कार्बोनेट और नमक एवं अन्य मिलावटी चीजों का पता लगा सकता है.’ बता दें कि देश में मिलावटी दूध के मामलों में तेजी से बढ़ोतरी हो रही है. ऐसे में इस डिवाइस से आम उपभोक्ताओं को काफी राहत मिल सकती है.

बता दें कि देश के सभी वर्गों के लिए दूध सबसे सेहतमंद पेय पदार्थों में से एक माना जाता है. इसमें भरपूर मात्रा में विटामिन, कैल्शियम, प्रोटीन, फॉस्फोरस और पोटाशियम पाए जाते हैं. लेकिन, दूध की शुद्धता को लेकर लोगों के मन में तरह-तरह के सवाल रहते हैं. दिल्ली, मुंबई सहित कई बड़े शहरों में कम उपलब्धता के कारण भी बाजार में दूध में मिलावटें की जाती हैं. दूध में इस मिलावट का आम आदमी पहचान नहीं कर पाता है, जिससे इसकी पौष्टिकता पर नकारात्मक असर के साथ-साथ लोगों के सेहत के साथ भी खिलवाड़ किया जाता है.

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मात्र 30 सेकंड में भीतर दूध में मिलावट का पता लगाया जा सकता है. (फोटो साभारः ट्विटर @ANI)

आईआईटी ने मद्रास ने किया अनोखा अविष्कार
ऐसे में आईआईटी मद्रास ने थ्री डी पेपर आधारित एक पोर्टेबल डिवाइस का अविष्कार किया है, जो मात्र 30 सेकंड में भीतर दूध में मिलावट का पता लगा सकता है. इस परीक्षण को आप घर भी कर सकते हैं. आने वाले दिनों में सरकार की मंजूरी के बाद इस डिवाइस को सभी लोगों के लिए उपलब्ध कराया जा सकता है. यह डिवाइस दूध में यूरिया, डिटर्जेंट, साबुन, स्टार्च, हाईड्रोजन परऑक्साइड सहित कई दूध में की गई किसी भी प्रकार की मिलावटी चीजों का पता लगा सकता है.

दूध में मिलावट में अब आएगी कमी
हाल के कुछ वर्षों से खाद्य पदार्थों में मिलावट होना आम बात सी हो गई है. चाहे खाद्य पदार्थ शुद्ध भी हो, लेकिन मिलावट का डर खरीदने के बाद भी बना ही रहता है. कुछ लोग बाजार से दूध खरीद कर उसका सेवन करते हैं तो उनको लगता है कि यह दूध सही और शुद्ध होगा या नहीं.

आईआईटी मद्रास ने थ्री डी पेपर आधारित एक पोर्टेबल डिवाइस का अविष्कार किया है.

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हालांकि, गांव-देहात से लेकर शहरों में मिलावटी दूध तथा दूध से बने पदार्थों में मिलावट का पता लगाने की कई विधि बताई जाती है. जैसे आप दूध में पानी की मिलावट का पता लगाने के लिए किसी चिकनी सतह पर दूध की कुछ बूंदे गिराते हैं तो बूंदे बगैर निशान छोड़े तेजी से आगे बढ़ जाए तो इसमें पानी मिला हुआ है. वहीं दूध अगर शुद्ध होगा तो वे बूंदे धीरे-धीरे बढ़ेगी और सफेद धब्बा छोड़ जाएगी.

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Tags: Agricultural Research Institute, Delhi-NCR News, IIT Madras, Milk, Power consumers

FIRST PUBLISHED : March 29, 2023, 18:50 IST