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Karva Chauth Sargi Recipe: सरगी के बिना अधूरा है करवा चौथ, जानें इसका महत्व

News18Hindi
Updated: October 15, 2019, 9:38 AM IST
Karva Chauth Sargi Recipe: सरगी के बिना अधूरा है करवा चौथ, जानें इसका महत्व
सरगी खाकर करें करवा चौथ व्रत शुरू, जानें इसका महत्व

करवा चौथ सरगी (Karva Chauth Sargi): विवाहिता ससुराल में सास की तरफ से मिली इस सरगी को खाकर ही करवा चौथ का व्रत शुरू करती है. सरगी का मतलब होता है....

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  • Last Updated: October 15, 2019, 9:38 AM IST
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Karwa Chauth Sargi: करवा चौथ का व्रत महिलाएं पति के लंबे जीवन के लिए रखती हैं. इस व्रत की शुरुआत करने से पहले सास अपनी बहु को सूर्योदय से पहले सरगी देती है. सरगी में सेंवई, फल, मिठाई, ड्राई फ्रूट्स, मठरी और आलू से बनी हुई कोई चीज, पूड़ियां होती है. विवाहिता ससुराल में सास की तरफ से मिली इस सरगी को खाकर ही करवा चौथ का व्रत शुरू करती है. सरगी का मतलब होता है 'सदा सुहागिन रहो'. सास इसे आशीर्वाद के रूप में बहु को देती हैं. आइए जानते हैं करवाचौथ पर कैसे बनाएं सरगी...

सरगी बनाने की सामग्री:
सेंवई - 250 ग्राम
देसी घी- 50 ग्राम

गाढ़ा दूध- 1 लीटर
चीनी- 200 ग्राम
केसर- 3 -5 रेशे
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ड्राई फ्रूट्स (बादाम, पिस्ता, काजू)- 2 बड़ा चम्मच
इलायची कुटी हुई- 2

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सरगी बनाने की रेसिपी:
1.सरगी बनाने के लिए एक कढ़ाई में कम आंच पर घी गर्म कर लें. जब ये पिघल जाए तो इसमें सेंवई डालकर सुनहरा होने तक भून लें. बीच बीच में चमचे से चलाते रहें ताकि जले नहीं. इसके बाद इसमें कुटी हुई इलायची और दूध डालकर चमचे से चलाते हुए उबाल आने तक पकाएं.

2.जब इसमें उबाल आने लगे तो आंच को कम कर दें. कम से कम 10 मिनट तक कम आंच पर ही पकाएं ताकि सेंवई अच्छे से दूध सोख ले. इसके बाद सेंवई को आंच से उतार दें. मेवे और केसर के रेशों से गार्निश करें.

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3. एक सर्विंग बाउल में निकालकर सर्व करें. लीजिए तैयार है आपकी सरगी.

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First published: October 14, 2019, 9:07 AM IST
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