Bokaro News : गुड़ की मिठाई के लिए फेमस है देशबंधु स्वीट, 40 साल पुराना स्वाद आज भी बरकरार

रिपोर्ट – कैलाश कुमार

बोकारो. बोकारो के सेक्टर 4 लक्ष्मी मार्केट में 40 वर्षों से भी अधिक देश बंधु स्वीट्स अपने गुड़ के बने मिठाई के लिए प्रचलित है. गुड़ से बनी विभिन्न मिठाई यहां बेची जाती है. दूर दूर से लोग गुड़ की बनी मिठाई खरीदारी यहां आते हैं. यहां रोजाना 500 से भी अधिक गुड़ से बनी रसगुल्ले की बिक्री होती है. गुड़ के बने रसगुल्ले के लिए बोकारो की यह सबसे मशहूर दुकान है. क्योंकि बोकारो की एक मात्र पुरानी दुकानें हैं. जहां गुड़ से बनी मिठाई बरसों से बनाई जा रही हैं.

दूसरे रसगुल्ले की तुलना में गुड़ के रसगुल्ला को सेहत के लिए अच्छा माना जाता है. इसलिए यहां की मिठाई लोगों के बीच काफी प्रचलित है.‌ देशबंधु स्वीट्स में गुड़ के मुख्य तौर पर 6 आइटम बनाए जाते हैं. जिसमें गुड़ के रसगुल्ले(13 रुपये पीस), गुड़ से चमचम(16 रुपये पीस), कचा गोला(13 रुपये पीस), गुड़ के खास संदेश(16 रुपये पीस) छेना पाइस(40 रुपये पीस) इसके साथ गुड़ की बर्फी इत्यादि उत्पाद भी यहां बनाए जाते हैं.

लोगों को बिना मिलावट वाली मिठाई पसंद

देशबंधु स्वीट्स के मालिक राजीव रॉय ने न्यूज 18 लोकल को बताया कि यह दुकान 40 साल से भी अधिक पुरानी है और गुड़ के बने आइटम पिछले 40 साल से यहां से बिक रहे हैं. इनसे पहले इनके पिताजी एनसी रॉय द्वारा इस दुकान का संचालन किया जाता था. राजीव रॉय ने बताया कि यहां सबसे अधिक डिमांड गुड़ के बने रसगुल्ले की होती है. लोग बिना मिलावट वाली और अच्छी गुणवत्ता की मिठाई खाना चाहते हैं. इसलिए लोगों की यहां की मिठाई पसंद आती है.

राजीव जी ने बताया कि हमारे यहां गुड़ के बने रसगुल्ले दो प्रोसेस से बनाए जाते हैं. सबसे पहले रसगुल्ले तैयार करके उसे मोटी चाशनी में डुबाया जाता है. उसके बाद खास खजूर के गुड को में तैयार पतली चाशनी में डुबाया जाता है.

मिठाई हाइजेनिक के साथ स्वादिष्ट भी

राजीव ने बताया कि उनके यहां खजूर का गुड़ पश्चिम बंगाल के आसनसोल और अन्य जगह से आता है. इस कारण गुड़ की गुणवत्ता अच्छी होती है. इससे मिठाइयों का स्वाद भी बना रहता है. दुकान में खरीदारी करने आए ग्राहक धनंजय ने बताया कि वह बरसों से इस दुकान से मिठाई ले जा रहे हैं और यहां की मिठाई हाइजेनिक के साथ स्वादिष्ट भी होती है. उन्हें यहां की कलाकंद सबसे ज्यादा पसंद है.

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