Jamshedpur News : यहां केसरिया दूध के साथ मिलती है केसरिया जलेबी, इस स्वाद के दीवाने हैं लोग

रिपोर्ट – आकाश कुमार

जमशेदपुर. जमशेदपुर में राजस्थानी लस्सी नाम से फेमस दुकान पर लस्सी के साथ-साथ लोग केसरिया दूध, केसरिया जलेबी व खजूर पेड़ा का स्वाद लेने भी पहुंचते हैं. जमशेदपुर में इस दुकान के 4 ब्रांच हैं. जो बर्मामाइंस, जुगसलाई, डीबी रोड और गोलमुरी में स्थित है. दुकान के संचालक सवाई सिंह राजस्थान से आए हैं. पहले एक दुकान की, फिर लोगों का रिस्पांस को देखते हुए एक से चार दुकानें कर ली.

सवाई सिंह की दुकानें शाम 5 बजे खुलती और रात 10 बजे तक सेवा दी जाती है. यहां आपको राजस्थानी लस्सी, केसरिया दूध, केसरिया जलेबी और खजूर पेड़ा मिल जाएगा. उन्होंने बताया कि बात केसरिया जलेबी की करें तो इसे बनाने के लिए गर्म तेल में मैदे के गोल से छानी जाती है. फिर चीनी की चाशनी, जिसमें केसर और वैनिला फ्लेवर होता है, उसमें डालकर कर रस भरा जाता है. इसकी कीमत 200 रुपये किलो और 20 रुपये के 6 पीस हैं.

केसरिया दूध मात्र 30 रुपये प्रति ग्लास परेसा जाता है. इसे तैयार करने के लिए पहले दूध को चुल्हे पर खौलाया जाता है. फिर उसमें चीनी व केसर डाला जाता है. लोग इसे बड़े चाव से पीते हैं. दुकान पर ठंडी लस्सी 40 रुपये प्रति ग्लास मिलती है. वहीं, खजूह पेड़ा 700 रुपये किलो व 10 रुपये पीस है. जिसे दूध का गाढ़ा कर उसमें खजूर डालकर तैयार किया जाता है. लोग इसे भी काफी पसंद करते हैं.

दुकान पर आए आए ग्राहक नंद कुमार व विक्रम ने बताया कि यहां की जलेबी दूसरी जलेबी से काफी अलग रहती है. यह काफी समय तक कुरकुरा रहता है. छोटा आकार होने के कारण इसमें अंदर तक मीठा रस भरा रहता है. इस वजह से काफी स्वादिष्ट भी होता है. इसके अलावा दुकान की लस्सी व पेड़ा भी काफी पसंद है. वहीं कई लोग केशर दूध पीने आते हैं.

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