दुनिया की सबसे उम्रदराज शेफ की वो 5 रेसिपी, जिन्होंने YouTube पर धूम मचा दी

कंट्री फूड नाम से यूट्यूब चैनल पर दादी के चाहनेवाले पूरी दुनिया में है.

News18Hindi
Updated: December 5, 2018, 2:40 PM IST
दुनिया की सबसे उम्रदराज शेफ की वो 5 रेसिपी, जिन्होंने YouTube पर धूम मचा दी
आंध्रप्रदेश की मस्तनम्मा नहीं रहीं
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Updated: December 5, 2018, 2:40 PM IST
दुनिया की सबसे बुजुर्ग यूट्यूबर और शेफ मानी जाने वाली मस्तनम्मा नहीं रहीं. 107 साल की उम्र में उनका आंध्रप्रदेश के गुंटूर जिले में निधन हो गया. साल 2016 के आखिर में बने उनके यूट्यूब चैनल कंट्री फूड ने तहलका मचा दिया. गांव की अपढ़ मस्तनम्मा रातोंरात सेलिब्रिटी शेफ बन गईं. बस फर्क ये रहा कि वे दूसरे शेफ की तरह चमचमाते किचन में नहीं, बल्कि खेत में चूल्हा जलाकर खाना पकाया करतीं. वॉटरमेलन चिकन उनकी सबसे लोकप्रिय रेसिपी रही, जिसे एक करोड़ से भी ज्यादा लोगों ने देखा. पढ़ें, ऐसी ही चुनिंदा रेसिपीज के बारे में.

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वॉटरमेलन चिकन- क्या आप जानते हैं कि पूरा का पूरा चिकन तरबूज के खोल के भीतर पकाया जा सकता है! और इसका स्वाद अगर स्वार्गिक कहा जाए तो बड़ी बात नहीं. तरबूज लेकर उसे बीच से फांक कर दें, ध्यान रहे कि ये फांक इतनी बड़ी हो कि उसमें मसालों में लिपटा चिकन समा सके. भीतर से गूदा निकालकर अलग रख दें. दूसरी तरफ मसाले और चिकन तैयार कर लें. अब तरबूज की फांक के भीतर केले का पत्ता ठीक से रखें...

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टमाटर के भीतर ऑमलेट- बड़ा, पूरी तरह से पका हुआ और थोड़ा सख्त टमाटर लें. इसे ऊपर से काट लें. गूदा निकालकर अलग रख दें. अब अंडे को सीधे टमाटर के भीतर फोड़ें. इसी में ऑमलेट में मिलाए जाने वाले सारे मसाले डालें. देखें, कौन से मसाले डाले जा सकते हैं और कैसे ये ऑमलेट पकाया जाए...

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शिमला मिर्च ऑमलेट- ताजी शिमला मिर्च का ऊपरी एक चौथाई हिस्सा काटकर अलग रख दें. अलग से मसाला तैयार करें. मसालों के साथ प्रयोग भी कर सकते हैं जैसे ऑमलेट में वे चीजें डालें जो आमतौर पर नहीं डालते हैं. इस रेसिपी की खासियत ये है कि इसमें ऑमलेट के साथ-साथ एक सब्जी भी तैयार हो जाती है...

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मटन बिरयानी- इस रेसिपी की खासियत ये है कि इसे दादी मां ने एकदम देसी तरीके से पकाया है. पकाने के तरीके से लेकर तड़के का अंदाज भी देसी है. मिट्टी की हांडी में ये बिरयानी पकाते हुए मस्तनम्मा बीच-बीच में मसालों का स्वाद भी लेती हैं और खासियत भी बताती हैं. आप भी जानें...

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चिकन ड्रमस्टिक करी के साथ नारियल-चावल - मुनगा या सहजन के साथ चिकन को पकाने की बात कभी सोची है! मस्तनम्मा की रसोई में कुछ भी नामुमकिन नहीं. इस वीडियो की शुरुआत होती है मदर टेरेसा की बात से- लोगों में रोटी की भूख नहीं है, वे प्यार के भूखे हैं. इसके साथ मस्तनम्मा रसोई पकाना शुरू करती हैं...

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