Beetroot Halwa Recipe: चुकंदर का हलवा है सर्दियों में बेस्ट स्वीट डिश

चुकंदर का हलवा (Chukandar ka halwa | Beetroot Halwa Recipe): सर्दियों का मौसम दस्तक देने ही वाला है. इस मौसम में कई सब्जियां बाजार में आती हैं लेकिन चुकंदर काफी मात्रा में आता है. इसे ज्यादातर लोग सलाद के तौर पर इस्तेमाल करते हैं. यह सेहत के लिए भी काफी फायदेमंद है. लेकिन क्या आपने चुकंदर का हलवा खाया है. आइए आज सीखते हैं आज कैसे बनाया जाता है चुकंदर का हलवा(Chukandar ka halwa)

चुकंदर का हलवा बनाने के लिए सामग्री:
चुकंदर- 2
घी- 3 टेबल स्पून
चीनी- ½ कप (स्वादानुसार)
काजू- 10 बारीक कतरे हुए
बादाम- 8 बारीक कतरे हुए
दूध- 300 mL
किशमिश- 1 टेबल स्पून
छोटी इलायची- 5 कुटी हुई

चुकंदर का हलवा रेसिपी (Chukandar ka halwa):
1. चुकंदर का हलवा बनाने के लिए सबसे पहले चुकंदर को पानी से अच्छे से धोकर साफ़ कर लें और इसके बाद इसे छीलकर अच्छे से कद्दूकस कर लें. अब एक कढ़ाई में घी गर्म करके इसमें कतरे हुए ड्राई फ्रूट्स डालकर हल्का सा गुलाबी होने तक चलाते हुए भूनें. अब इन्हें सूखी हुई कटोरी में निकाल लीजिए. इस बात का ख्याल रखिए कि ड्राई फ्रूट्स को एक मिनट से ज्यादा मत भूनिए.



2.अब इसी कढ़ाई में 2 टेबल स्पून घी डालकर गर्म करें और इसमें कद्दूकस किया हुआ चुकंदर डालकर अच्छे से चलाते हुए 3 से 4 मिनट तक हल्की आंच पर भूनें. इसके बाद इसमें मलाई वाला दूध डालकर चलाते हुए मिलाएं. इसे ढक्कन से ढंक दें. सिम आंच पर ही इसके 6 मिनट तक पकने दें.

3.फिर ढक्कन खोलकर इसे मद्धम आंच पर चलाते हुए पकाएं ताकि अच्छे से पक जाए. जब हलवा गाढ़ा होने लगे तब इसमें चीनी डालकर मिला लें. ऊपर से किशमिश डालकर चलाएं. हलवे को लगातार चलाते रहें ताकि ये अच्छे से पक जाए.

4.अब इसमें मेवे और कुटी हुई इलायची डालकर चलाते हुए अच्छे से मिलाएं और 2 मिनट के लिए ढक्कन बंद कर दें.

5. लीजिए तैयार है आपका चुकंदर का टेस्टी और हेल्दी हलवा. इसे सर्विंग बाउल में निकालें और ऊपर से कतरे हुए ड्राई फ्रूट्स डालकर गार्निश करें.