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दिवाली २०१९: इस त्यौहार पर ऐसे पहचानें कहीं नकली खोये से बनी मिठाई तो नहीं खा रहे हैं आप?

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Updated: October 24, 2019, 11:18 AM IST
दिवाली २०१९: इस त्यौहार पर ऐसे पहचानें कहीं नकली खोये से बनी मिठाई तो नहीं खा रहे हैं आप?
नकली खोये की पहचान करने के तरीके

त्योहारों के समय बाजार में तरह तरह की मिठाइयों और खोए की भरमार हो जाती है. त्योहारों में मिठाई की खरीद काफी होती है लेकिन शुद्ध खोए की गारंटी लेकिन शुद्धता की गारंटी कहीं नहीं है.

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  • Last Updated: October 24, 2019, 11:18 AM IST
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त्यौहार की शुरुआत मानो हो ही चुकी है. धनतेरस के बाद दिवाली, गोवर्धन पूजा, भैया दूज उसके बाद भी छठ पूजा तक व्रत और त्योहारों की झड़ी लगी है. त्योहारों के समय बाजार में तरह तरह की मिठाइयों और खोए की भरमार हो जाती है. त्योहारों में मिठाई की खरीद काफी होती है लेकिन शुद्ध खोए की गारंटी लेकिन शुद्धता की गारंटी कहीं नहीं है. इस मौसम में नकली खोये का कारोबार जोरों पर होता है. अगर बड़े शहरों की बात की जाए तो ये भी नकली खोये से बनी हानिकारक मिठाइयों से अछूते नहीं हैं.

पिछले कई सालों में ऐसा कई बार हो चुका है जब स्वास्थ्य विभाग के अधिकारियों ने त्योहारों के समय मिठाई की दुकानों में छापेमारी कर खराब खोए को फिंकवा दिया या दुकानदारों के खिलाफ कार्यवाही की जाती है. इसलिए आइए जानते हैं कुछ ऐसे आसान तरीके जिनके जरिये आप नकली खोए और सिंथेटिक दूध की पहचान आसानी से कर सकते हैं.

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मिलावटी खोए और सिंथेटिक दूध की पहचान ऐसे करें:


  1. खोए और सिंथेटिक दूध की पहचान के लिए इसमें आयोडीन सॉल्यूशन और पराडीमेथील एमिनो बेनज़लडीहाइड सॉल्यूशन डाल दें.

  2.  इसके बाद दूध, खोए या पनीर में स्टार्च की मौजूदगी की पहचान करने के लिए एक कांच के बर्तन में थोड़ा सा पनीर या मिठाई को थोड़े गुनगुने पानी में डालें, थोड़ी देर तक इसे घुलने दें.

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  4. जब यह अच्छे से पानी में घुल जाए तब  इसमें चार से पांच ड्राप आयोडीन सॉल्यूशन डालकर चम्मच से मिला लें. बता दें कि दूध की भी पहचान भी ऐसे ही की जाएगी.

  5. अगर मिठाई, दूध या पनीर का रंग नीला हो जाता है तो इसका अर्थ है कि इसमें मिलावट की गयी है. लेकिन अगर यह रंग नहीं बदलता है तो इसका मतलब है कि यह शुद्ध है.

  6. कई बार ज्यादा फायदा कमाने के चक्कर में मिलावटखोर दूध में यूरिया मिलाकर बेचते हैं ताकि त्योहारी सीजन में बढ़ी हुई मांग को पूरा कर तगड़ा मुनाफा कमा सकें.

  7. खोया मिलावटी है या नहीं यह पहचानने के लिए  गुनगुने पानी में पनीर या खोए को मिक्स कर उसमें कुछ बूंदें पराडीमेथील एमिनो बेनज़लडीहाइड मिला लें. अगर इसमें यूरिया की मिलावट होगी तो इसका रंग बदलकर पीला हो जाएगा.इसे भी पढ़ेंः जानें दवाई के रैपर पर लाल लकीर का मतलब, डॉक्टर से पूछे बिना न खाएं दवा

    Disclaimer: इस लेख में दी गई जानकारियां और सूचनाएं सामान्य जानकारी पर आधारित हैं. Hindi news18 इनकी पुष्टि नहीं करता है. इन पर अमल करने से पहले संबंधित विशेषज्ञ से संपर्क करें.

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First published: October 24, 2019, 10:26 AM IST
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