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Chicken Tikka Masala Recipe: नॉनवेज खाने का मूड है तो घर में बनाएं चिकन टिक्का मसाला, ये है रेसिपी

चिकन टिक्का मसाला रेसिपी (Chicken Tikka Masala Recipe).

चिकन टिक्का मसाला रेसिपी (Chicken Tikka Masala Recipe).

Chicken Tikka Masala Recipe: नॉनवेज खाने का मूड है तो घर में बनाएं चिकन टिक्का मसाला, ये है रेसिपी

4/5
50 min.
  • प्रेप टाइम10 min
  • कुकिंग टाइम 40 min
  • सर्विंग4 लोग
  • कैलोरीज़435

    चिकन टिक्का मसाला रेसिपी (Chicken Tikka Masala Recipe): सर्दियों (Winter) में नॉनवेज (Non Veg) का स्वाद अलग ही मजा देता है. इस मौसम में नॉनवेज पसंद करने वाले लोग कई तरह की डिश बनाना पसंद करते हैं. लोग नई-नई डिशेस भी ट्राई करते हैं, लेकिन परंपरागत डिशेज का जलवा हमेशा बरकरार रहता है. ऐसी ही एक फेमस नॉनवेज डिश है चिकन टिक्का मसाला (Chicken Tikka Masala). अगर अब तक आपने इस डिश का स्वाद सिर्फ होटल, रेस्तरां या किसी फंक्शन में ही लिया है और इस डिश को आप घर पर ट्राई करना चाहते हैं तो हम इसे बनाने की आसान रेसिपी आपको बताने जा रहे हैं. चिकन टिक्का मसाला रेसिपी को बेहद कम वक्त में आप घर में ही आसानी से तैयार कर सकते हैं.

    गाढ़ी ग्रेवी में तैयार होने वाली टेस्टी क्रीमी इस चिकन रेसिपी को आप चाहें तो ड्राई भी बना सकते हैं. इस रेसिपी का पूरा स्वाद इसमें पड़ने वाले मसालों पर ही रहता है. इसे बनाने में लगभग एक घंटे का वक्त लग जाता है.

    चिकन टिक्का मसाला बनाने की सामग्री
    चिकन ब्रेस्ट – 2
    तंदूरी पेस्ट/करी – 2 टेबल स्पून
    सिंगल क्रीम गाढ़ी – 3 टेबल स्पून
    दही – 2 टेबल स्पून
    टमाटर – 250 ग्राम
    अदरक कद्दूकस – 2 टी स्पून
    जैतून का तेल – 3 टेबल स्पून
    लहसुन कली कटी हुई – 2
    तेजपत्ता – 2
    प्याज कटा – 1
    लाल मिर्च कटी – 2
    जीरा कुटा – 1/2 टी स्पून
    गरम मसाला – 1/2 टी स्पून
    धनिया कुटा – 1/2 टी स्पून
    पेपरिका – 1/4 टी स्पून
    नमक – 1/4 टी स्पून
    हरा धनिया – 25 ग्राम

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    चिकन टिक्का मसाला बनाने की विधि
    चिकन टिक्का मसाला बनाने के लिए सबसे पहले एक बड़े बाउल में तंदूरी पेस्ट या करी डालें. अब उसमें दही डालकर अच्छी तरह से फेंट लें. अब इसमें चिकन के पीस डाल दें. इन्हें अच्छी तरह से पेस्ट में मिला दें. अब बाउल को लगभग एक घंटे के लिए फ्रिज में रख दें. तय समय के बाद बाउल निकाल लें और ओवन को 180 डिग्री टेम्परेचर पर गर्म करें. अब इसमें चिकन पीस को रख दें और उन्हें लगभग 10 मिनट तक बेक करें. इस दौरान एक अन्य बाउल में टमाटर, लहसुन, अदरक को डाल दें और उन्हें अच्छी तरह से मैश कर लें. जब सभी सामग्रियां अच्छी तरह से पिस जाएं तो उन्हें अलग रख दें.
    अब एक कड़ाही लें और उसमें तेल गर्म करें. जब तेल गर्म हो जाए तो उसमें प्याज और तेजपत्ता डालकर फ्राई करें. जब प्याज का रंग गोल्डन ब्राउन हो जाए तो उसमें धनिया, मिर्ची, हल्दी, पैपरिका, गरम मसाला और नमक को मिला दें. इस मिश्रण को लगभग एक मिनट तक फ्राई करें. इसमें बेक किए चिकन पीस डालें और लगभग 5 मिनट तक और फ्राई होंने दें. इसके बाद इसमें टमाटर और क्रीम डाल दें.

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    अब गैस की फ्लेम को धीमा कर दें और लगभग पांच मिनट तक इसे फ्राई होने दें. जब ग्रेवी लाल और उसमें क्रीम दिखने लगे तो थोड़ा सा पानी डालकर उसे पकाएं. ये ध्यान रखें कि ग्रेवी ज्यादा पतली न हो. ग्रेवी गाढ़ी और सॉफ्ट होनी चाहिए. ये ध्यान रखें कि आप प्याज को जितना ज्यादा बारीक काटेंगे ग्रेवी उतनी ही गाढ़ी बनेगी. इस तरह आपका चिकन टिक्का मसाला बनकर तैयार हो गया है. इसे सर्व करने से पहले हरे धनिया से गार्निशिंग करें.

    Tags: Food, Food Recipe, Lifestyle

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