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ईद के खास मौके पर मेहमानों के लिए बनाएं चिकन पुलाव

ईद के खास मौके पर मेहमानों के लिए बनाएं चिकन पुलाव

इस ईद के मौके पर हर कोई चाहता है कि खाने में कुछ अच्छा और नया स्वाद मिले. तो चलिए इस खास मौके पर आपके घर आने वाले मेहमानों के लिए बनाते हैं चिकन पुलाव

    पूरे एक महीने के इंतजार को बाद ईद की खास दिन आने वाला है. इस ईद के मौके पर हर कोई चाहता है कि खाने में कुछ अच्छा और नया स्वाद मिले. तो चलिए इस खास मौके पर आपके घर आने वाले मेहमानों के लिए बनाते हैं चिकन पुलाव.

    सामग्री
    1 दालचीनी
    2-3 बड़ी इलायची
    3-4 हरी इलायची
    1 दग्गड़ फूल (स्टार एनिस)
    2 तेज पत्ता
    1 चुटकी जावित्री
    7 लौंग
    ½ चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट
    6-7 पुदीने की पत्ती
    ½ कप कोकोनट मिल्क
    2 चम्मच घी
    500 ग्राम चिकन (कटा हुआ)
    ¼ चम्मच हल्दी पाउडर
    ½ चम्मच नींबू का रस
    1 चुटकी जायफल पाउडर
    1 टमाटर (कटा हुआ)
    ½ कप दही
    2 कप बासमती चावल
    2 प्याज (कटी हुई)
    ½ चम्मच लाल मिर्च पाउडर
    3-4 हरी मिर्च (कटी हुई)
    नमक स्वादानुसार
    हरा धनिया (बारीक कटा)

    विधि
    चिकन पुलाव बनाने के लिए सबसे पहले एक बर्तन में चिकन डालें और इसमें नमक, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च, अदरक लहसुन का पेस्ट, हरा धनिया, पुदीने की पत्तियां, नींबू का रस और हंग कर्ड डालकर अच्छे से मिलाएं और मेरिनेट होने के लिए रख दें. अब एक कढ़ाई में घी गर्म करें और इसमें तेज पत्ता, बड़ी इलायची, जावित्री, लौंग और छोटी इलायची डालकर चलाएं. अब इसमें जायफल पाउडर, कटी हुई प्याज, कटा हुआ टमाटर, अदरक लहसुन का पेस्ट, पुदीने की पत्तियां, हरा धनिया डालकर चलाएं. अब इसमें कटी हुई मिर्च और मेरिनेट चिकन डालकर थोड़ी देर भूनें. जब चिकन पक जाए तो इसमें कोकोनट मिल्क, पानी, नमक और उबला हुआ चावल डालकर पकाएं, जब ये पक जाए तो सर्विंग प्लेट में निकालकर गर्मागर्म परोसें.

    Tags: Food Recipe

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