Amritsari Gur Halwa Recipe: स्वाद से भरपूर है अमृतसरी गुड़ का हलवा, घर में ऐसे करें तैयार

अमृतसरी गुड़ हलवा रेसिपी (Amritsari Gur Halwa Recipe): हलवा सामान्य तौर पर ठंड के मौसम में बनाया जाता है. जब कड़ाके की ठंड पड़ रही हो उस वक्त गुड़ का हलवा खाने का अलग ही मजा होता है. हालांकि की ठंड की शुरुआत होते ही इसे बनाया जा सकता है. यह स्वाद से भरपूर होने के साथ ही सेहत के लिए भी बेहद फायदेमंद होता है. हम आपको पंजाब के प्रसिद्ध अमृतसरी गुड़ हलवे की रेसिपी बताने जा रहे हैं. जिसे आप घर में ही आसानी से बना सकते हैं. गुड़ की तासीर गरम होती है. यही वजह है कि इसे ठंड के मौसम में खाने का अलग ही मजा होता है.

अमृतसरी गुड़ हलवा बनाने के लिए सामग्री
गुड़ – डेढ़ कप
आटा – 1 कप
देसी घी – 1 कप
काजू – 10-12
पानी – 3 कप

बनाने की विधि
अमृतसरी गुड़ हलवा बनाने के लिए सबसे पहले एक बर्तन में गुड़ और पानी डालें. फिर इसे अच्छी तरह से घोल लें. अब इसे गैस पर धीमी आंच पर पकाएं जब तक गुड़ पूरी तरह से न घुल जाए. जब तक गुड़ घुलता है तब तक एक दूसरी कड़ाही में घी डालें और गर्म करें. घी पिघलने के बाद इसमें आटा डालें और उसे घी के साथ अच्छी तरह से मिक्स करें. इसे 4 से 5 मिनट तक चलाएं, जब तक पकने की अच्छी खुशबू न आने
लगे.

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अब गुड़ वाली चाशनी को छानकर कड़ाही में डाल दें. अब इसे लगातार चलाते हुए पकाएं. चाशनी डालते वक्त आंच धीमी रखें. अब इसे 2-3 मिनट तक पका लें, फिर हलवे में काजू के टुकड़े डाल दें. ये ध्यान रखें की
हलवे का पानी पूरी तरह से सूखना चाहिए. अब 14-15 मिनट तक इसे अच्छे चलाते हुए पकाएं. इसके बाद आपका अृमतसरी गुड़ का हलवा तैयार हो जाएगा. अब तैयार हलवे को गर्मागर्म परोसें और इसका मजा उठाएं.

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