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मसाला टिंडे रेसिपी (Masala Tinde Recipe). Image - Shutterstock.com

मसाला टिंडे रेसिपी (Masala Tinde Recipe). Image - Shutterstock.com

Masala Tinde Recipe: मसालेदार सब्जी खाने का है मन, डिनर में बनाएं स्वादिष्ट मसाला टिंडे

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    मसाला टिंडे रेसिपी (Masala Tinde Recipe): कुछ दिनों तक अगर सादी सब्जी खा लें तो फिर एक बार मसालेदार सब्जी खाने का मन हो ही जाता है. अगर आपने भी बहुत दिन से कोई मसालेदार सब्जी नहीं खाई है तो मसाला टिंडे बेहतर विकल्प हो सकते हैं. ये बनाने में आसान होने के साथ ही खाने में बेहद
    स्वादिष्ट होते हैं. दिनभर की भागदौड़ के बाद जब पूरे परिवार के साथ बैठकर डिनर करें तो यह सब्जी आपके मुंह का जायका पूरी तरह से बदल सकती है. हम आपको मसाला टिंडे की रेसिपी बताने जा रहे हैं. इसे एक बार जरूर ट्राई करें.

    मसाला टिंडे के लिए सामग्री
    टिंडे – 6
    टमाटर प्यूरी – 1/2 कप
    प्याज का पेस्ट – 1/2 कप
    अदरक, लहसुन पेस्ट – 1/2 बड़ा चम्मच
    दही – 1/2 कप
    धनिया पाउडर – 2 टी स्पून
    हल्दी पाउडर – 1 टी स्पून
    हरी मिर्च बारीक कटी – 3
    लाल मिर्च पाउडर – 1/2 टी स्पून
    गरम मसाला – 1/2 टी स्पून
    जीरा पाउडर – 1 टी स्पून
    सौंफ – 1 टी स्पून
    पानी – आवश्यकतानुसार
    तेल
    हरा धनिया – 1 चम्मच

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    मसाला टिंडे बनाने की विधि
    मसाला टिंडे बनाने के लिए सबसे पहले टिंडे लें और उन्हें छीलकर अच्छे से धो लें. फिर इन्हें काट लें. अब एक कड़ाही लें और मीडियम आंच पर रखकर उसमें तेल गर्म करें. तेल जब अच्छे से गर्म हो जाए तो उसमें सौंफ और हरी मिर्च डालकर अच्छे से चटकने दें. इसके बाद प्याज और अदरक-लहसुन का पेस्ट इसमें डालकर अच्छे से भून लें. जब इस पेस्ट का रंग हल्का सा ब्राउन होने लगे तो इसमें टमाटर प्यूरी, गरम मसाला, लाल मिर्च, जीरा पाउडर, हल्दी, धनिया सहित अन्य मसाले डाल दें.

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    अब इसे कुछ देर तक मीडियम आंच पर फ्राई होने दे. कुछ देर बार यह पेस्ट तेल छोड़ने लगेगा. जैसे ही यह तेल छोड़ दे तो उसमें दही फेंट कर डाल दे. इसे एक मिनट तक पकाकर कटे हुए टिंडे डालकर मिक्स कर दें. अब कड़ाही को ढक्कर धीमी आंच पर टिंडे को पकने दें.
    कुछ देर बार टिंडे नर्म हो जाएंगे. इसके बाद कड़ाही के ढक्कन को हटा दें और मीडियम आंच पर सब्जी को 2-3 मिनट तक फ्राई होने दें. इसके बाद आंच बंद कर दें. इस तरह आपकी मसाला टिंडे की सब्जी तैयार हो चुकी है. अब सब्जी को हरे धनिये से गार्निश कर रोटी या पराठे के साथ डिनर में सर्व करें.

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