• Home
  • »
  • News
  • »
  • lifestyle
  • »
  • Lauki Barfi Recipe: बच्चे लौकी से करते हैं परहेज? उन्हें बनाकर खिलाएं स्वादिष्ट लौकी की बर्फी
लौकी की बर्फी रेसिपी (Lauki ki Barfi Recipe). Image - Shutterstock.com

लौकी की बर्फी रेसिपी (Lauki ki Barfi Recipe). Image - Shutterstock.com

Lauki Barfi Recipe: बच्चे लौकी से करते हैं परहेज? उन्हें बनाकर खिलाएं स्वादिष्ट लौकी की बर्फी

5/5
50 min.
  • प्रेप टाइम15 min
  • कुकिंग टाइम 35 min
  • सर्विंग3 लोग
  • कैलोरीज़132
  • News18Hindi
  • Last Updated :
  • Share

    लौकी की बर्फी रेसिपी (Lauki Barfi Recipe): लौकी का नाम सुनते ही ज्यादातर बच्चे इससे दूर भागने लगते हैं, घर के बड़े भी कई बार लौकी की सब्जी सुनकर उससे मुंह फेर लेते हैं. अगर आपके घर में भी ऐसे ही हालात हैं तो आप लौकी की बर्फी बनाकर बच्चों के साथ ही घर के बड़ों का मूड भी बदल सकती हैं. लौकी की बर्फी (Lauki ki Barfi) न सिर्फ पौष्टिकता से भरपूर होती है, बल्कि यह खाने में भी बेहद स्वादिष्ट होती है. हम आपको इस रेसिपी को बनाने की विधि बताने जा रहे हैं जिसे फॉलो कर आप टेस्टी लौकी की बर्फी घर में ही तैयार कर सकती हैं.

    लौकी की बर्फी बनाने के लिए सामग्री
    लौकी – 1 किलो
    मावा – 250 ग्राम
    घी – 1/2 कप
    चीनी – 250 ग्राम
    काजू टुकड़े किए – 14-15
    इलायची पाउडर – 1 टी स्पून
    पिस्ता – 1 टी स्पून

    लौकी की बर्फी बनाने की विधि
    लौकी की बर्फी बनाने के लिए सबसे पहले लौकी को छील लें और उसके बीज और बीच का गूदा निकाल लें. इसके बाद लौकी को कद्दूकस कर लें. अब कड़ाही में 2 चम्मच घी डालें. उसमें कसी हुई लौकी को डालकर धीमी आंच पर पकने दें. थोड़ी-थोड़ी देर में इसे चलाएं और फिर ढंक दें. जब लौकी मुलायम हो जाए तो उसमें चीनी डाल दीजिए और उसे अच्छी तरह से पकाएं. थोड़ी-थोड़ी देर में इसे चलाते रहें जिससे लौकी कड़ाही की तली में न लगे.

    इसे भी पढ़ें: Aflatoon Barfi Recipe: मीठा खाना है पसंद तो करें अफलातून बर्फी को टेस्ट, ऐसे करें तैयार
    लौकी के पकने के बाद उसमें बचा हुआ घी डाल दें फिर उसमें लौकी को अच्छी तरह से भूनकर मावा और मेवे डाल दें. अब इसे अच्छी तरह से मिला दें. इसके बाद लौकी का मिश्रण बर्फी बनाने के लिए तैयार हो जाएगा. अब गैस की आंच को बंद कर दें और मिश्रण में इलायची पाउडर डालकर अच्छे से मिला दें.
    अब एक थाली लें और उसको घी से अच्छी तरह से चिकना कर लें. अब लौकी के मिश्रण को थाली में एक जैसा फैला लें. इसे अब जमने के लिए रख दें. इसके साथ ही बर्फी के ऊपर कटे हुए काजू और पिस्ता को डालकर हल्के से दबा दें. लगभग 1 घंटे में बर्फी जम जाएगी. अब इसे अपनी पसंद के आकार में काटकर सर्व करें.

    पढ़ें Hindi News ऑनलाइन और देखें Live TV News18 हिंदी की वेबसाइट पर. जानिए देश-विदेश और अपने प्रदेश, बॉलीवुड, खेल जगत, बिज़नेस से जुड़ी News in Hindi.

    हमें FacebookTwitter, Instagram और Telegram पर फॉलो करें.

    विज्ञापन
    विज्ञापन

    विज्ञापन

    टॉप स्टोरीज