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सर्दियों में बच्चों को पिलाएं हेल्दी पत्ता गोभी सूप, बीमारी से रहेंगे दूर

News18Hindi
Updated: November 15, 2019, 1:56 PM IST
सर्दियों में बच्चों को पिलाएं हेल्दी पत्ता गोभी सूप, बीमारी से रहेंगे दूर
पत्ता गोभी खाने से अक्सर बच्चे मना करते हैं. बच्चों को अक्सर इसके स्वाद को लेकर समस्या होती है.

सर्दियों में बच्चों को अच्छा पोषण देना है तो क्यों न पत्ता गोभी का सूप बनाया जाए जिससे उन्हें स्वाद भी मिल जाए और सब्जियों का पोषण भी.

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सर्दियां आ गई हैं और बाजार में पत्ता गोभी नजर आने लगा है. पत्ता गोभी खाने से अक्सर बच्चे मना करते हैं. बच्चों को अक्सर इसके स्वाद को लेकर समस्या होती है. ऐसे में सर्दियों में अगर उन्हें अच्छा पोषण देना है तो क्यों न पत्ता गोभी का सूप बनाया जाए जिससे उन्हें स्वाद भी मिल जाए और सब्जियों का पोषण भी. आइए आपको बताते हैं कि आप कैसे आसानी से घर पर पत्ता गोभी का सूप तैयार कर सकते हैं.

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पत्ता गोभी का सूप बनाने की सामग्रीः
ऑलिव ऑयल- 1 चम्मच

लहसुन- 2 कलियां
प्याज- 1/2 बारीक कटा हुआ
गाजर- 1 बारीक कटा हुआ
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शिमला मिर्च- 1/2 बारीक कटी हुई
पत्ता गोभी- 500 ग्राम
ऑरिगैनो- 1 चम्मच
नमक- स्वादानुसार
काली मिर्च- 1/4 चम्मच
तेजपत्ते- 2
सब्जियों का स्टॉक (उबला हुआ पानी)- 4 कप
टमाटर- 2 बारीक कटा हुआ

पत्ता गोभी का सूप बनाने की विधिः
सबसे पहले आप पत्ता गोभी को काट लें और दो टमाटर घिसकर पेस्ट बना लें. आप चाहें तो चेरी टोमैटो का भी इस्तेमाल कर सकते हैं. अब एक बड़े बर्तन में तेल गर्म करें. उसमें लहसुन को बारीक काटकर डालें. इसमें प्याज डालें और गोल्डन ब्राउन होने तक पकाएं. अब इसमें शिमला मिर्च भी मिला कर दो मिनट तक पकाएं. अब इसमें वेजिटेबल स्टू डाल दें.

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अगर वेजिटेबल स्टू की जगह चिकन स्टू डाल रहे हैं तो भी चलेगा. अगर वो भी नहीं है तो नॉर्मल पानी भी इस्तेमाल कर सकते हैं. इसी के साथ, फ्लेवर के लिए तेजपत्ता और लौंग भी डाल सकते हैं. बाकी बची हुई सब्जियां और गाजर भी डाल दें. अब इसमें टमाटर का पेस्ट और पत्ता गोभी डालें. अब इसमें ऑरिगैनो डालें. इसे तब तक बॉयल करना है जब तक पानी आधा न हो जाए. अब इसे गर्मागरम सर्व करें. इसे एयरटाइट कंटेनर में रखा जाए तो ये दो-चार दिन तक चलता है.

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First published: November 15, 2019, 1:56 PM IST
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