केसर के सेवन से होते हैं सेहत को कमाल के फायदे, स्ट्रेस, डिप्रेशन के लक्षणों को कम करके मूड बनाए बेहतर

Saffron Benefits: केसर (Saffron) के इस्तेमाल से सेहत को कई लाभ होते हैं. यह बेहद ही महंगा मसाला है, इसलिए इसका सेवन लोग बहुत सीमित मात्रा में करते हैं. केसर का यूज मीठे पकवानों जैसे खीर, रबड़ी, मिठाई के साथ-साथ पुलाव, बिरयानी आदि में भी किया जाता है. वहीं, इसमें कई तरह के मेडिसिनल प्रॉपर्टीज भी होती हैं. केसर के सेवन से सर्दी-जुकाम, दिल के रोग, पेट संबंधित समस्याएं, इनसोम्निया, गर्भाशय रक्तस्राव जैसी समस्याओं से बचाव हो सकता है. इसमें कई पोषक तत्व होते हैं, जो इसे सेहत के लिए परफेक्ट बनाते हैं. आइए जानते हैं केसर के क्या-क्या सेहत लाभ हो सकते हैं.

केसर में मौजूद पोषक तत्व
केसर में कई तरह के पोषक तत्व पाए जाते हैं जैसे कैल्शियम, जिंक, पोटैशियम, आयरन, सोडियम, प्रोटीन, डायटरी फाइबर, मैग्नीशियम, विटामिंस ए, सी, बी6, फॉस्फोरस, कार्बोहाइड्रेट्स, एंटी-इंफ्लेमेटरी, एंटीऑक्सीडेंट आदि. इसके साथ ही केसर में क्रोसेटिन, क्रोसिन, सैफरैनल पाइक्रोकोसिन नामक पिगमेंट्स भी होते हैं. केसर में इन कम्पाउंड के होने के कारण ये अधिक फायदेमंद हो जाता है.

केसर के सेवन से होने वाले सेहत लाभ

–हेल्दीफाईमी डॉट कॉम के अनुसार, केसर एक शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट है. इसमें कई तरह के प्लांट कम्पाउंड होते हैं, जो एंटीऑक्सीटडेंट्स की तरह काम करते हैं. क्रोसिन, क्रोसेटिन, सैफरैनल सभी एंटीऑक्सीडेंट्स हैं. ये सभी शरीर की कोशिकाओं को ऑक्सीडेटिव स्ट्रेस और फ्री रैडिकल्स से बचाते हैं.

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-जिन लोगों का मूड खराब रहता है या फिर स्ट्रेस, डिप्रेशन के लक्षण नजर आ रहे हैं, उन्हें भी केसर का सेवन करना चाहिए. केसर मूड को सुधारता है. ऐसा इसमें मौजूद सैफरैनल एंटीऑक्सीडेंट के कारण होता है. हल्के से लेकर गंभीर डिप्रेशन को केसर के जरिए ठीक करने के लिए कई तरह के सप्लीमेंट्स में इस्तेमाल किया जाता है.

-केसर में कुछ ऐसी प्रॉपर्टीज होती हैं, जो कैंसर के जोखिम को कम कर सकते हैं. केसर में एंटीऑक्सीडेंट्स भरपूर होते हैं, जो हानिकारक फ्री रैडिकल्स को बेअसर करता है. ये मुक्त कण ट्यूमर के निर्माण का कारण बनते हैं, जिससे कैंसर होता है. अध्ययनों से पता चलता है कि क्रोनिक इंफ्लेमेशन और ऑक्सीडेटिव स्ट्रेस उम्र से संबंधित बीमारियों और कैंसर के प्रमुख कारण हैं.

-केसर में हाइड्रोएल्कोहलिक एक्सट्रैक्ट होता है, जो ब्लड ग्लूकोज लेवल में सुधार कर सकता है. यह टाइप 2 डायबिटीज के मरीजों में फास्टिंग ब्लड शुगर को कम कर सकता है. केसर इंसुलिन संवेदनशीलता बढ़ा सकता है.

-चूंकि, केसर में डायटरी फाइबर होता है, जो आपके पेट को देर तक भरा रखता है. इससे भूख जल्दी लगना का अहसास नहीं होता. ऐसे में यदि आप केसर से तैयार सप्लीमेंट्स लेते हैं तो आपको भूख लगने का अहसास नहीं होता. ऐसा इसलिए, क्योंकि डायटरी फाइबर भूख को कम करता है और इस तरह से आप अनहेल्दी स्नैक्स करने से बचे रहते हैं. इससे आप कभी भी कुछ भी खाने से बचते हैं, जो वजन कम करने में सहायक होता है.

– केसर के इस्तेमाल से कई तरह के रोगों से बचाव होने के साथ ही यह त्वचा, बालों के लिए भी फायदेमंद होता है. केसर में मौजूद दो मुख्य कैरोटेनॉएड्स क्रोसिन और क्रोसेटिन में एंटीट्यूमर एफेक्ट्स होते हैं. इसके नियमित इस्तेमाल से कोलोरेक्टल कैंसर, प्रोस्टेट कैंसर, स्किन कैंसर की कोशिकाओं को बढ़ने से रोकता है, जिससे इस खतरनाक बीमारी के होने का जोखिम कम हो सकता है. हालांकि, कैंसर का इलाज नहीं है केसर, इसलिए कैंसर जैसी गंभीर बीमारी में डॉक्टरी ट्रीटमेंट बेहद ज़रूरी है.

-यदि आपको नींद नहीं आती है, तो केसर वाला दूध पिएं. केसर के इस्तेमाल से डिप्रेशन, स्ट्रेस जैसी समस्याओं से बचाव हो सकता है. केसर में मौजूद क्रोसेटिन तत्व नींद को बेहतर करता है, जिससे आपको रात में अच्छी नींद आ सकती है.

-केसर में मौजूद सैफरनल रेटिनल डिजेनरेशन की समस्या से लंबी उम्र तक बचाए रख सकता है. हालांकि, आंखों के लिए केसर कितना फायदेमंद है, इसपर अभी और शोध की ज़रूरत है. यदि आप आंखों को स्वस्थ रखना चाहते हैं, तो केसर का इस्तेमाल कभी-कभी करना फायदेमंद हो सकता है.

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