ये 2 पर्पल और लाल सब्जियां बदगुमान शुगर का कर देगी खात्मा, रिसर्च में भी हुआ प्रूव, जानिए क्या हैं ये प्रोडक्ट

Purple Red Vegetables Protect from Diabetes: डायबिटीज पूरी दुनिया के लिए खतरनाक बीमारी बनती जा रही है. डायबिटीज के कारण किडनी, लिवर, हार्ट और आंखों से संबंधित बीमारियों का जोखिम बढ़ जाता है. इसलिए पूरी दुनिया इससे परेशान है. विश्व स्वास्थ्य संगठन के आंकड़ों के मुताबिक विश्व में 42.2 करोड़ से ज्यादा लोग डायबिटीज से पीड़ित हैं. इसके साथ ही करीब 15 लाख लोगों की मौत हर साल प्रत्यक्ष या अप्रत्यक्ष रूप से डायबिटीज के कारण होती है. पर इससे बड़ी चिंता की बात यह है कि भारत में सबसे ज्यादा करीब 8 करोड़ लोग डायबिटीज से पीड़ित है. आंकड़ों के मुताबिक भारत में 2045 तक 13.5 करोड़ लोग डायबेटिक होंगे. इसलिए भारत को डायबेटिक कैपिटल ऑफ वर्ल्ड कहा जाने लगा है.
डायबिटीज के लिए खराब लाइफस्टाइल जिम्मेदार होता है. खराब लाइफस्टाइल में गलत खान-पान भी शामिल है. हालांकि हमारे पास आयुर्वेद में आसपास की चीजों से ही औषधीय चीज निकालने की परंपरा रही है. अब इसे विज्ञान में भी साबित किया जा रहा है. एक ताजा अध्ययन के मुताबिक लाल और बैंगनी रंग की सब्जियों में ब्लड शुगर को खत्म करने की क्षमता होती है.

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रिसर्च में क्या सामने आई
इंडियन एक्सप्रेस की खबर में फ़िनलैंड के एक हालिया अध्ययन का हवाला दिया गया जिसमें दावा किया गया है कि लाल-नारंगी,नीले और बैंगनी रंगों के फल और सब्जियों में मौजूद एंथोसायनिन नामक एंटी-ऑक्सिडेंट पाया जाता है जो ग्लूकोज का मेटाबोलिज्म तेज कर देता है. यानी अगर खून में शुगर की मात्रा बढ़ भी जाए तो यह एंटीऑक्सीडेंट्स इसे खत्म कर देता है. आमतौर पर कुछ फल, सब्जियों और कंदों में एंथोसायनिन मौजूद होता है. अध्ययन के मुताबिक बैंगनी और लाल रंग की सब्जियों में एंटी-डायबेटिक गुण होता है. ये सब्जियां ग्लूकोज और लिपिड मेटाबोलिज्म को बूस्ट करती हैं. वहीं ये सूजन को कम करने में मददगार है. लाल और बैंगनी सब्जियों के सेवन से आंत में गुड बैक्टीरिया की संख्या बढ़ती है जिसके कारण ऑवरऑल हेल्थ में सुधार होता है.

क्या कहते हैं डॉक्टर
इंडियन एक्सप्रेस में फोर्टिस-सीडीओसी सेंटर ऑफ एक्सीलेंस फॉर डायबिट्स मेटाबोलिक डिजीज एंड एंडोक्रिनोलॉजी के चेयरमैन डॉ. अनूप मिश्रा ने कहा कि इस अध्ययन से यह सबित हुआ है कि खाने में रंग का कितना महत्व है. उन्होंने कहा कि खाने में रंगीन फलों और सब्जियों को शामिल करके डायबिटीज और फैटी लिवर सहित मेटाबोलिक बीमारियों का खतरा कम किया जा सकता है. इतना ही नहीं रंगीन फल और सब्जियों का फायदा सिर्फ ब्लड शुगर को कम करने तक ही सीमित नहीं है बल्कि इससे ब्लड प्रेशर को भी कंट्रोल किया जा सकता है.

रंगीन फल, सब्जियों में क्या-क्या आते हैं
रंगीन फल और सब्जियों में आलू, शकरकंद, मूली, गोभी, गाजर, चुकंदर, बैंगन, ब्लैकबेरीज, केले, अंजीर, स्टार एप्पल, बैंगनी बंदगोभी, एस्पैरागस आदि आते हैं.

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