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Superfood: अदरक में छिपे हैं जादुई फायदे, जानिए कैसे इसकी चाय देती है पीरियड्स दर्द में आराम

जानिए अदरक के बारे में सब कुछ

जानिए अदरक के बारे में सब कुछ

अदरक अपने अंदर एंटी-बैक्टीरियल और एंटी-इंफ्लेमेट्री गुण रखता है. कई बीमारियों में ये दवाई की तरह काम करता है.

    पेड़ पर पीले रंग के फूल आते हैं. पत्तियां ब्लेड की तरह धारदार होती है. और भारत के दक्षिण एशियाई भाग में इसकी सबसे ज्यादा पैदावार होती है. बात कर रहे हैं अदरक की. जो ज़मीन के अंदर पैदा होता है. जिसे कई लोग अदरक की जड़ के नाम से भी पुकारते हैं.

    ये महक में तेज़, स्वाद में कसैला और भारतीय खाने के ज़ायके को दोगुना करता है. रोमन और ग्रीक लोगों ने इसे सबसे पहले इस्तेमाल करना शुरू किया था.

    ये अंदर से हल्के पीले रंग का होता है. और ऊपर का छिलका बेज़ से रंग का होता है. इसे छीलकर या साबुत दोनों ही तरह से खाने में शामिल किया जा सकता है.

    हालांकि, अदरक के कई स्वास्थ्य संबंधी फायदे भी हैं जिसके कारण इसे सुपरफूड भी कहा जाता है. कैसे, वो आगे बताएंगे. पहले जानते हैं अदरक में आखिर होता क्या है?

    अदरक में होता है क्या-क्या?
    बताई गई मात्रा 100 ग्राम अदरक की है.

    कैलोरी- 80
    फैट- 0.8 ग्राम
    सोडियम- 13 मिलीग्राम
    पोटैशियम- 415 मिलीग्राम
    कार्बोहाइड्रेट- 18 ग्राम
    डायट्री फाइबर- 2 ग्राम
    शुगर- 1.7 ग्राम
    प्रोटीन- 1.8 ग्राम

    क्यों कहते हैं इसे सुपरफूड?
    बेहतर स्वास्थ्य और तंदरुस्ती के लिए इसमें सभी जरूरतमंद पौष्टिक तत्व मौजूद होते हैं. इसमें पोटैशियम, मैग्नीज, कॉपर और मैग्नीशियम पाया जाता है. साथ ही ये अपने अंदर एंटी-बैक्टीरियल और एंटी-इंफ्लेमेट्री गुण रखता है. कई बीमारियों में ये दवाई की तरह काम करता है. अदरक का पानी पीने से वजन भी घटाया जा सकता है. इसलिए इसे सुपरफूड कहा जाता है.

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    क्या आप जानते हैं?
    - अदरक, एक प्रकार का एंटी-माइक्रोबियल होता है. यानी, कई बीमारियों को शरीर में घर करने से रोकने में मददगार है.
    - पुराने ज़माने में लोग अदरक को फूड प्रजर्वेटिव की तरह इस्तेमाल करते थे. खाने को ये खराब होने से बचाता था.

    अदरक के फायदे
    - एंटी-ऑक्सिडेंट और एंटी-बैक्टीरियल गुण पाए जाने के कारण ये पाचन तंत्र को मजबूत करता है.
    - ब्लोटिंग की समस्या खत्म करने में मददगार है.
    - आंतों को खाना पचाने के लिए जिन जूस की जरूरत होती है उन सभी को ये सही ढंग से काम करने में मदद करता है.
    - इसमें मौजूद एंटी-इंफ्लेमेट्री गुण फ्लू, सिरदर्द और पीरियड्स में होने वाले दर्द में आराम देता है.
    - सुबह में खाली पेट जिन लोगों को जी-मिचलाने की शिकायत रहती है उनके लिए भी अदरक काफी फायदेमंद होता है. कैंसर में कीमोथैरेपी के बाद भी अक्सर लोगों को ऐसा लगता है. ऐसे में अदरक इसमें मददगार है.
    - अदरक, बुरे कोलेस्ट्रॉल को बढ़ने से रोकने में मददगार है. दिल से जुड़ी समस्याओं को भी ये कम करता है.
    - इसमें मौजूद होते हैं एंटी-पायरेटिक गुण. जो मसूड़ों में बैक्टीरिया पनपने से रोकता है.
    - कहते हैं अदरक में ‘जिंजेरोल्स’ नामक तत्व मौजूद होता है जो जोड़ों के दर्द के लिए काफी लाभकारी है.
    - अदरक में एंटी-वॉमिटिंग (उल्टी आने से रोकना) गुण पाए जाते हैं जो गर्भावस्था में उल्टी आना और जी-मिचलाने की समस्या को खत्म करता है.
    - डीटॉक्स डायट पर हैं तो अदरक जरूर लें. ये शरीर से विषैले पदार्थों को निकलाने में मददगार है.
    - अदरक, सांस वाली नली के संकुचन में आ रही बाधा को कम करता है. जिससे सूखी खांसी से निपटने में मदद मिलती है. इसमें एंटी-ऑक्‍सिडेंट्स होते हैं, जो गले और सांस लेने वाली नली में जमा टॉक्‍सिन को साफ करते हैं और कफ को बाहर निकालते हैं.
    - अदरक में ऐसे गुण भी पाए जाते हैं जो अस्‍थमा और ब्रोंकाइटिस को दूर करने में लाभदायक होते हैं. अदर अदरक में नमक मिला दिया जाए तो इसकी ताकत दोगुनी हो जाती है. नमक गले में फसे म्‍यूकस को निकालने में तेजी से मदद करता है और बैक्‍टीरियल ग्रोथ को भी रोकता है.

    अदरक के नुकसान
    - तासीर गर्म होती है. कई लोगों को कब्ज की समस्या दे सकता है. मुंह में छाले आने की शिकायत भी हो सकती है.
    - मैरीलैंड यूनिवर्सिटी में हुए शोध से पता चला है कि अदरक का अत्याधिक सेवन सीने में जलन और गैस्ट्रिक समस्याएं पैदा कर सकता है.
    - अदरक की तासीर गर्म होती है. ऐसे में अगर आप अदरक को कैफीन के साथ मिलाकर अपनी डायट में शामिल कर रहे हैं तो इससे नींद न आने की समस्या पैदा हो सकती है.

    वजन घटाने के लिए कैसे करें डायट में अदरक शामिल
    जब शरीर में ब्लड शुगर लेवल ज्यादा होता है तो हमें बेवक्त भूख लगती है. जिसमें हम सामने आने वाली हर चीज पर टूट पड़ते हैं. ऐसे में बात आती है ओवरइटिंग की. शुगर नियंत्रित रहे इसके लिए अदरक का पानी सेहत के लिए लाभकारी है. ये शरीर में मौजूद फैट को सोखता है. बोतल में अदरक की जड़ डालकर रखें. पूरा दिन इसका पानी पीते रहे. वजन घटा सकते हैं.

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    इसे अपनाने से पहले एक बार विशेषज्ञ की सलाद लेना न भूलें.  

    त्वचा के लिए अदरक
    - अदरक में एंटी-ऑक्सिडेंट्स पाए जाते हैं. सुबह खाली पेट अदरक का रस पीने से त्वचा में चमक आता है. ये खून साफ करने में मददगार है और त्वचा संबंधी समस्याओं को बेहतर करने और रोकने में कारगर भी है.
    - सुबह खाली पेट एक गिलास गुनगुने पानी के साथ अदरक का एक टुकड़ा भी ले सकते हैं.

    बालों के लिए अदरक
    विटामिन-ए और सी की मात्रा पाए जाने के कारण ये बालों की बनावट को बेहतर करता है. उन्हें जड़ से मजबूत करता है और चमकदार बनाता है.

    अदरक के पानी के फायदे
    - किडनी की समस्याएं, जुकाम, फ्लू, अस्थमा, अर्थराइटिस इन सभी परेशानियों को दूर करने में अदरक मददगार है. आज जानते हैं अदरक के पानी के फायदे जिससे आपकी और भी कई समस्याएं दूर हो सकती हैं.
    - जब भी सीने में जलन महसूस हो रही हो. ऐसे में अदरक का पानी आपके लिए रामबाण है. एक छोटा चम्मच पुदीना जूस, नींबू का रस, शहद और अदरक का रस गुनगुने पानी में मिलाकर पिएं. आराम मिलेगा.
    - अदरक में जिंक पाया जाता है जो इंसुलिन को नियंत्रित करता है. इसका मतलब है अदरक और नींबू का पानी डायबिटीज के खतरे को भी कम करता है.

    घरेलू नुस्खों में शुमार है अदरक
    - आयुर्वेद के मुताबिक खाना खाने से पहले अदरक का एक टुकड़ा, नींबू का रस और एक चुटकी नमक लगाकर चबाने से पेट की ‘अग्नि’ शांत होती है.
    - एक हिस्सा अदरक, एक हिस्सा दालचीनी, दो हिस्से लेमन ग्राम को एक कप गर्म पानी में 10 मिनट के लिए भिगोकर रखें. शहद मिलाकर इसका सेवन करने से जुकाम की समस्या खत्म होती है.
    - अदरक, काला नमक और नींबू लेने से भूख खुलती है.
    - अदरक हमेशा से खांसी की बेहतरीन दवा माना गया है. खांसी आने पर अदरक के छोटे टुकड़े को बराबर मात्रा में शहद के साथ गर्म करके दिन में दो बार सेवन कीजिए.
    - अदरक को अजवाइन, सेंधा नमक व नींबू का रस मिलाकर खाने से पाचन क्रिया ठीक रहती है. इससे पेट में गैस नहीं बनती, खट्टी-मीठी डकार आना बंद हो जाता है.

    इसे स्टोर करने का तरीका
    हमेशा इसे भूरे रंग के कागज में लपेटकर या फिर एक टाइट बंद डिब्बे में भरकर रखें. इससे ये जल्दी खराब नहीं होगा.

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