ब्रेन डेवलपमेंट से लेकर आंखों तक के लिए फायदेमंद है केल, जानें इसके अन्य फायदे और साइड इफेक्ट

Benefits of kale:- केल एक डार्क और हरी पत्तेदार सब्जी है जिसे आप कच्चा या पका कर खा सकते हैं. यह सब्जी कैबेज फैमिली से है, जिससे ब्रोकोली और गोभी जैसी सब्जियां भी संबंध रखती हैं. यह सबसे हेल्दी और न्यूट्रिशियस प्लांट फूड्स में से एक है जिसमें विटामिन्स और मिनरल्स भरपूर मात्रा में होते हैं. इस सब्जी में सभी तरह के लाभदायक कंपाउंड्स होते हैं जिसमें से कुछ में पॉवरफुल मेडिसिनल प्रॉपर्टीज होती हैं. इसके फायदों में डाइजेस्टिव हेल्थ बूस्ट करना, ब्लड प्रेशर मैनेज करना, डायबिटीज पेशेंट्स के लिए फायदेमंद आदि शामिल है. यह एक तरह से सुपरफूड है जिसमें कैलोरीज भी कम मात्रा में होती हैं. आइए जानते हैं केल के फायदों के बारे में विस्तार से.

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केल के फायदे क्या हैं?
वेबएमडी (WebMD) के अनुसार केल में विटामिन ए भरपूर मात्रा में होता है जो आंखों, बोन हेल्थ और स्ट्रांग इम्यून सिस्टम के लिए महत्वपूर्ण है. इसके अलावा इस सब्जी में विटामिन सी होता है जो कोल्ड जैसी समस्याओं से बचाव के लिए जरूरी है. यही नहीं, इसमें विटामिन के भी होता है जो ब्लड क्लॉटिंग और बोन बिल्डिंग के लिए अच्छा है. इसके अलावा इसके अन्य फायदे इस प्रकार हैं.

ब्रेन डेवलपमेंट में फायदेमंद: केल में फॉलेट होता है, जो ब्रेन डेवलपमेंट के लिए जरूरी है. इसमें अल्फा-लिनोलेनिक एसिड भी होता है जो ओमेगा-3 फैटी एसिड और एक हेल्दी फैट है.

आंखों के लिए फायदेमंद: इसमें ल्यूटिन (Lutein) और जेक्सैन्थिन (Zeaxanthin) जैसे न्यूट्रिएंट होते हैं, जो केल को हरा रंग प्रदान करते हैं. यह मैक्यूलर डिजनेरेशन और मोतियाबिंद से आंखों की रक्षा करते हैं. इसके साथ ही इस सब्जी में फॉस्फोरस, पोटैशियम, कैल्शियम और जिंक भी होता है. केल कोलेस्ट्रॉल को लो रखने, कैंसर से बचाव और वजन कम करने में भी फायदेमंद है.

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केल के साइड-इफेक्ट्स
अधिकतर मामलों में केल को एक बेहतरीन सब्जी माना जाता है. लेकिन इसका अधिक मात्रा में सेवन करने से यह थायरॉयड ग्लैंड के काम करने के तरीके को प्रभावित कर सकती है. अगर आपको हाइपोथायरायडिज्म है, जिसे अंडरएक्टिव थायरॉइड भी कहा जाता है, तो ऐसे किसी भी फूड का सेवन करने से पहले डॉक्टर की सलाह लें, जिससे आपके थायरॉइड पर प्रभाव पड़े.

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