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आलू, चावल सहित इन फूड आइटम्स को दोबारा गर्म कर खाते हैं? जानें कैसे सेहत को हो सकता है नुकसान

आलू, चावल सहित इन फूड आइटम्स को दोबारा गर्म कर खाते हैं? जानें कैसे सेहत को हो सकता है नुकसान

खाना गर्म कर खाने से शरीर को कई बार नुकसान उठाना पड़ सकता है.

खाना गर्म कर खाने से शरीर को कई बार नुकसान उठाना पड़ सकता है.

Avoid Reheating These Foods: कई बार ऐसा होता है जब हम खाना गर्म कर खाते हैं. कई लोगों की तो ये रूटीन लाइफ का हिस्सा बन जाता है, लेकिन क्या आप जानते हैं कि सभी फूड आइटम्स को दोबारा गर्म कर खाना सही नहीं होता है, कुछ फूड आइटम्स ऐसे हैं जिन्हें गर्म कर खाने से सेहत को नुकसान भी उठाना पड़ सकता है.

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Avoid Reheating These Foods: तेजी से बदलती लाइफस्टाइल ने हमारी फूड हैबिट्स (Food Habits) में भी काफी बदलाव कर दिया है. एक वक्त था जब घर में सभी लोग साथ बैठकर गर्म भोजन करना पसंद करते थे, अब हालात बदल गए हैं. अब अपने फ्री टाइम के हिसाब से पहले से पकाए हुए खाने को गर्म कर खाना अपनी आदत बना चुके हैं. माइक्रोवेव जैसे किचन आइटम ने इस काम को और आसान बना दिया है. कितना भी पुराना रखा हुआ खाना चंद मिनटों में ही गर्म हो जाता है. लेकिन क्या आप जानते हैं कि आप रखा हुआ खाना गर्म कर खाने के दौरान अनजाने में ही शरीर को नुकसान पहुंचा रहे हैं.

आलू, चावल या नॉनवेज जैसे कई फूड आइटम्स ऐसे हैं जिन्हें दोबारा गर्म कर खाने से न सिर्फ उनकी न्यूट्रीशियस वैल्यू कम हो जाती है, बल्कि ये कई बार सेहत के लिए भी नुकसानदायक होते हैं. इससे कई बार फूड पॉइज़निंग (Food Poisoning) जैसे हालात भी बन सकते हैं. ऐसे में अब से अगर आप पहले से बना रखा खाना गर्म कर खा रहें हैं तो इन बातों को ज़रूर जान लें.

इन फूड आइटम को दोबारा न करें गर्म

1. नॉन-वेज फूड (Non-veg Food) – नॉनवेज जैसे चिकन, मीट और अंडा प्रोटीन का एक अच्छा स्त्रोत माना जाता है. लेकिन अगर इन नॉनवेज फूड आइटम्स को दोबारा गर्म कर खाया जाता है तो इससे फूड पॉइज़निंग और डाइजेशन से जु़ड़ी परेशानियां पैदा हो सकती हैं. इसलिए ये ही बेहतर होगा कि ताजा नॉनवेज फूड ही खाया जाए. हाई प्रोटीन फूड में नाइट्रोजन की मात्रा ज्यादा होती है, ऐसे में उन्हें दोबारा गर्म कर खाने पर वे शरीर को नुकसान पहुंचा सकते हैं.

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2. चावल (Rice) – कई घरों में ये अक्सर होता है कि रात के रखे चावल को अगले दिन फ्राई कर खाया जाता है, लेकिन ऐसा करना सेहत के लिए हानिकारक हो सकता है. चावल को दोबारा गर्म करने से इसमें फू़ड पॉइज़निंग करने वाले बैक्टिरिया काफी मात्रा में बनते हैं जो सेहत को हानि पहुंचा सकते हैं.

3. आलू (Potato) – हर घर में आलू की मौजूदगी रहती है. आलू की सब्जी या फिर आलू से बना कोई भी फूड आइटम दोबारा गर्म कर नहीं खाना चाहिए. आलू को दोबारा गर्म करने से उसमें मौजूद न्यूट्रीएंट्स जैसे विटामिन बी6, पोटेशियम और विटामिन सी नष्ट हो जाते हैं.

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4. मशरूम (Mushrooms) – मशरूम के फूड आइटम्स को अगले दिन दोबारा गर्म कर नहीं खाना चाहिए. मशरूम प्रोटीन का एक अच्छा स्त्रोत होते हैं. इनमें मिनरल्स भी काफी पाया जाता है, लेकिन मशरूम दोबारा गर्म करने से उसमें मौजूद प्रोटीन टूट जाते हैं और उससे टॉक्सिन प्रोड्यूस होते हैं जो हमारे डाइजेस्टिव सिस्टम को नुकसान पहुंचाते हैं.

5. नाइट्रेट रिच फूड (Nitrate Rich Food) – नाइट्रेट रिच फूड जैसे पालक, हरी पत्तेदार सब्जियां, गाजर, शलजम, चुकंदर आदि को एक बार पकाए जाने के बाद दोबारा गर्म कर नहीं खाना चाहिए. इससे उनमें नाइट्राइट्स और फिर नाइट्रोजेनेसिस बन जाते हैं जो कि हमारे बॉ़डी टिश्यू के लिए हानिकारक होते हैं.

Tags: Food, Health, Health News, Lifestyle

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