बैंगनी रतालू हाई ब्लड प्रेशर, इंफ्लेमेशन समेत कम करे शुगर लेवल, पौष्टिक तत्वों से भरपूर पर्पल यम के जानें फायदे

कई तरह की सब्जियां होती हैं, जिनके बारे में लोग कम जानते हैं और इसी कारण सेवन भी कम ही करते हैं. ऐसे में वे इन सब्जियों से होने वाले अनगिनत सेहत लाभ प्राप्त नहीं कर पाते हैं. हालांकि, आपने सूरन या रतालू तो खूब खाया होगा, लेकिन कभी बैंगनी रतालू या पर्पल यम का सेवन किया है? नहीं किया है तो जरूर डाइट में शामिल करना शुरू कर दें. बैंगनी रतालू या सूरन पाचन तंत्र के लिए बहुत फायदेमंद होता है. हाई ब्लड प्रेशर की समस्या से बचाव हो सकता है. आइए जानते हैं पर्पल रतालू खाने के सेहत लाभ.

पर्पल रतालू में मौजूद पोषक तत्व
पर्पल यम या बैंगनी रतालू एक स्टार्ची सब्जी है, जिसका रंग डार्क बैंगनी होता है. इसकी वजह से ये सब्जी बेहद अलग दिखती है. यह दिखने में शकरकंद जैसा होता है, लेकिन इसका गूदा बैंगनी रंग का होता है और ऊपर से इसकी स्किन ग्रे-ब्राउन रंग की होती है. इसमें मौजूद पोषक तत्वों की बात करें तो यह प्रोटीन, सोडियम, कार्बोहाइड्रेट्स, डायटरी फाइबर, पोटैशियम, फॉस्फोरस, एंटीऑक्सिडेंट्स, आयरन, विटामिंस जैसे विटामिन ए, सी, कैल्शियम आदि होते हैं. आइए जानते हैं बैंगनी रतालू के सेहत पर होने वाले फायदों के बारे में-

बैंगनी रतालू खाने के सेहत लाभ
हेल्थलाइन डॉट कॉम में छपी एक खबर के अनुसार, बैंगनी रतालू में शक्तिशाली प्लांट कम्पाउंड और एंटीऑक्सिडेंट्स जैसे एन्थोसाइनिन्स होते हैं, जो हाई ब्लड प्रेशर और इंफ्लेमेशन को कम करते हैं, साथ ही कैंसर और टाइप 2 डायबिटीज से बचाव करते हैं.

-पर्पल यम यानी बैंगनी रतालू विटामिन सी से भरपूर होता है, जो कोशिकाओं को हेल्दी रखता है, आयरन के अवशोषण (absorption) को बूस्ट करता है और डीएनए को क्षतिग्रस्त होने से भी बचाता है. एंटीऑक्सिडेंट एन्थोसाइनिन्स और विटामिन सी फ्री रैडिकल्स से होने वाले कोशिकाओं के नुकसान से भी सुरक्षित रखता है.

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-इसमें मौजूद फ्लेवोनॉएड्स टाइप 2 डायबिटीज से ग्रस्त लोगों में ब्लड शुगर लेवल को कम करने में मदद कर सकता है. ऑक्सीडेटिव स्ट्रेस के कारण होने वाला मोटापा और इंफ्लेमेशन आपके इंसुलिन प्रतिरोध, खराब ब्लड शुगर लेवल कंट्रोल और टाइप 2 डायबिटीज के जोखिम को बढ़ाता है.

-यह पोटैशिमय से भरपूर होता है, जो ब्लड सर्कुलेशन को सुधारता है. शरीर में ब्लड फ्लो को सुचारू रूप से बनाए रखने के लिए भी पैटोशियम जाना जाता है. यह वैस्कुलर हेल्थ को भी सुधारता है.

-बैंगनी रतालू के सेवन से पाचन तंत्र मजबूत होता है. चूंकि, इसमें फाइबर अधिक होता है, जो आंतों की साफ-सफाई करने में मदद करता है. साथ ही कब्ज के लिए फाइबर को बेस्ट इलाज माना जाता है. इसमें मौजूद पेक्टिन नामक तत्व इंटेस्टाइनल इंफेक्शन से भी बचाने के साथ ही इसे ठीक भी करता है.

-इतना ही नहीं, यदि आपका वजन बढ़ रहा है तो भी आप बैंगनी रतालू को अपनी डाइट में शामिल कर सकते हैं. ऐसा इसलिए, क्योंकि इसमें फाइबर भरपूर होता है और कैलोरी ना के बराबर. फाइबर युक्त फूड्स के सेवन से पेट देर तक भरा रहता है, जिससे आप ओवरईटिंग से बचते हैं. लो-कैलोरी डाइट वजन कम करने में काफी हद तक मदद करती है.

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