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रेसिपी: सर्दियों में खाएं चुकंदर का हलवा, है बेहद लाजवाब और सेहतमंद

News18Hindi
Updated: January 23, 2020, 9:29 AM IST
रेसिपी: सर्दियों में खाएं चुकंदर का हलवा, है बेहद लाजवाब और सेहतमंद
चुकंदर का हलवा रेसिपी

चुकंदर का हलवा रेसिपी (Chukandar ka halwa, Beetroot Halwa): आइए जानते हैं कि कैसे बनाया जाता है चुकंदर का हलवा...

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  • Last Updated: January 23, 2020, 9:29 AM IST
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चुकंदर का हलवा रेसिपी (Chukandar ka halwa, Beetroot Halwa): सर्दियों के मौसम में हलवा खाने का मजा ही कुछ और है. सूजी, आलू, लौकी या गाजर का हलवा तो आपने खूब खाया होगा. लेकिन क्या आपने कभी चुकंदर का हलवा खाया है. अगर नहीं तो आइए जानते हैं कि कैसे बनाया जाता है चुकंदर का हलवा...

चुकन्दर का हलवा बनाने के लिए सामग्री:
चुकंदर- 2
घी- 3 टेबल स्पून

दूध- 300 mL
किशमिश- 1 टेबल स्पून
काजू- 12 (बारीक कटे)बादाम- 10 (बारीक कटे)
इलायची- 6
चीनी- ½ कप

चुकन्दर का हलवा बनाने की रेसिपी:
1.चुकन्दर का हलवा बनाने के लिए सबसे पहले चुकन्दर को धोकर अच्छे छील लें. इसके बाद इसे कद्दूकस कर लें.

2.अब कढ़ाई को आंच पर चढ़ाकर इसमें 2 छोटी चम्मच घी पिघल जाए तब इसमें कतरे हुए बादाम और काजू डाल कर हल्का गुलाबी होने तक तलें. अब इन्हें एक कटोरी में निकाल लें.

3.कढ़ाई में 2 टेबल स्पून घी डाल कर इसमें कद्दूकस किया हुआ चुकन्दर डालकर मीडियम आंच पर चलाते हुए कम से कम 3 से 4 मिनट तक भून लें. इसके बाद इसमें दूध डालें . इसके बाद मीडियम आंच पर कम से कम 7 मिनट तक पकाएं.

4.थोड़ी-थोड़ी देर बाद चमचे इस हलवे को चलाते रहें. मीडियम आंच पर हलवे को पका लें.

5.इलायची पाउडर को हलवे में डालकर हलवे को अच्छे से चलाते रहें. जब हलवा गाढ़ा हो जाए तब इसमें चीनी डालकर चमचे से चलायें ताकि चीनी हलवे में अच्छे से मिल जाए. साथ ही किशमिश भी डाल दें ताकि ये अच्छे से फूल जाए.

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6.हलवे को चलाते हुए तब तक पकाएं जब तक ये थोड़ा गाढ़ा ना दिखने लगे. इसके बाद इसमें ड्राई फ्रूट्स डाल दें. सभी चीजों को अच्छे से चलाते हुए 5 मिनट एक्स्ट्रा पका लें.

7.लीजिए तैयार है आपका बेहद टेस्टी और पौष्टिक चुकंदर का हलवा. इसे एक सर्विंग बाउल में निकालकर गर्मागर्म सर्व करें और ऊपर से कतरे हुए मेवों से गार्निश करें.

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First published: January 23, 2020, 9:29 AM IST
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