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रेसिपी: लें दलिया पुलाव का मजा, है बेहद टेस्टी

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Updated: November 29, 2019, 8:07 AM IST
रेसिपी: लें दलिया पुलाव का मजा, है बेहद टेस्टी
दलिया पुलाव बनाने की रेसिपी

दलिया पुलाव कैसे बनाएं (Vegetable Dalia Pulao Recipe): दलिया एक ऐसा आहार है जो पौष्टिक तो है ही साथ ही हल्दी भी है. लेकिन पारंपरिक स्टाइल में हर बार दलिया क्यों खाना? तो आइए आज सीखते हैं दलिया पुलाव बनाने की रेसिपी...

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  • Last Updated: November 29, 2019, 8:07 AM IST
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दलिया पुलाव कैसे बनाएं (Vegetable Dalia Pulao Recipe): सर्दियों के मौसम में रात के समय हल्का और कम मसालेदार खाना खाना अच्छा लगता है. ऐसा इसलिए भी होता है सर्दियों में अक्सर हम रजाई में घुसे रहना पसंद करते हैं और फिजिकल एक्टिविटी कम हो पाती है. ऐसे में खाना ठीक से नहीं पचता. इसलिए रात में या सुबह सुपाच्य खाना खाना चाहिए. दलिया एक ऐसा ही आहार है जो पौष्टिक तो है ही साथ ही हल्दी भी है. लेकिन पारंपरिक स्टाइल में हर बार दलिया क्यों खाना? तो आइए आज सीखते हैं दलिया पुलाव बनाने की रेसिपी...

दलिया पुलाव बनाने के लिए सामग्री:
दलिया - 1 कप
फूल गोभी - 1/2 कप (बारीक कटी)

गाजर - 1 (पतली कटी हुई )
शिमला मिर्च - 1 (छोटी कटी)
टमाटर बारीक कटा हुआ- 2हरी मटर के दाने- 1/2 कप
घी/ तेल - 2 टेबल स्पून
जीरा - 1/2 छोटी चम्मच
हींग - 1 पिंच
हरी मिर्च - 2 (बारीक कटी हुई )
अदरक - 1 इंच लम्बा टुकड़ा (बारीक काटा हुआ)
हरा धनिया - 1 टेबल स्पून (बारीक कटा हुआ )
नमक- स्वादानुसार

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दलिया पुलाव बनाने की रेसिपी:

1.दलिया पुलाव बनाने के लिए सबसे पहले पैन में आधा चम्मच घी डालकर गरम कर इसमें दलिया डालकर लगातार चमचे से चलाते हुए भून लीजिए जबतक कि यह हल्का भूरा ना हो जाए.

2.अब कुकर में दलिया और कम से कम 3 कप पानी डालकर एक सीटी आने तक दलिया को पकाएं. इसके बाद आंच बंद कर दें. थोड़ी देर बाद जब कूकर का प्रेशर खत्म हो जाए तो दलिया को एक बड़े बर्तन में निकालकर पंखे के नीचे ठंडा होने के लिए रख दें.

3.आंच पर कड़ाही रखकर गरम करें और इसमें घी डालकर गर्म करें. इसमें जीरा और हींग डालकर तड़कायें. इसके बाद इसमें मटर के दाने, हरी मिर्च और अदरक डालकर 1 मिनिट तक चलाते हुए भूनें. इसमें गाजर, फूलगोभी और शिमला मिर्च डालकर एक मिनट तक भून लें. अब इन सबको चमचे से अच्छे से मिलाकर 2 से 3 मिनट तक पका लें.

4.जब सब्जियां भूनकर थोड़ी क्रन्ची हो जाएं इसके बाद इस कढ़ाई में पकी हुई दलिया को डाल लें और इसे चमचे से चलाते हुए अच्छे से मिला लें. लीजिए तैयार हो चुका है आपका दलिया पुलाव. इसे एक बड़े बौल में निकाल लें.

5.चाहें तो इसे टमाटर की हरी तीखी चटनी या फिर फ्राई की हुई दही के साथ खाएं.
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First published: November 29, 2019, 8:06 AM IST
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