लाइव टीवी

रेसिपी: ऐसे बनाएं गाजर का हलवा, सब कहेंगे- वाह क्या स्वाद

News18Hindi
Updated: October 22, 2019, 4:18 PM IST
रेसिपी: ऐसे बनाएं गाजर का हलवा, सब कहेंगे- वाह क्या स्वाद
ऐसे बनाएं ऐसे बनाएं गाजर का हलवा

गाजर का हलवा( Gajar Ka Halwa, How To Make Gajar Ka Halwa, Gajar Ka Halwa Recipe): क्यों ना आप मीठे में मेहमानों के सामने पेश करें अपने हाथ से बना गाजर का हलवा.

  • News18Hindi
  • Last Updated: October 22, 2019, 4:18 PM IST
  • Share this:
गाजर का हलवा( Gajar Ka Halwa, How To Make Gajar Ka Halwa, Gajar Ka Halwa Recipe): सर्दी की शुरुआत लगभग हो ही चुकी है. इस मौसम में खानपान में काफी बदलाव आता है. गाजर इस मौसम में काफी खायी जाती है. कभी सब्जी में, कभी अचार के रूप में तो कभी गाजर का हलवा. कई लोगों को गाजर का हलवा काफी पसंद होता है. त्योहारों के मौसम में मीठी चीजों का काफी शुभ माना जाता है. भगवान् को पूजा में मिठाई तो अर्पित की ही जाती है घर आने वाले मेहमानों को भी स्वागत करते वक्त और दिवाली की शुभकामनाएं देते वक्त मिठाइयां दी जाती हैं. तो इस बार क्यों ना आप मीठे में मेहमानों के सामने पेश करें अपने हाथ से बना गाजर का हलवा. आपके हाथ से बने इसे हलवे को खाकर उंगलियां चाटते रह जाएंगे लोग...

गाजर का हलवा बनाने के लिए सामग्री:
गाजर -1 कि. ग्राम
चीनी - 250 ग्राम

मावा -250 ग्राम
नारियल- एक टेबल स्पून ( कद्दूकस )
छोटी इलाइची- 5-6 (पीसी हुई)
Loading...

दूध - 1/2 - 1 कप
देसी घी - एक टेबल स्पून
किशमिश - एक टेबल स्पून
काजू - 12-15 ग्राम (कतरे हुए)

इसे भी पढ़ेंः रेसिपी: सोंठ के लड्डू रखेंगे आपको सर्दी के असर से दूर, गर्म होती है इसकी तासीर

गाजर का हलवा बनाने की रेसिपी:

  1. गाजर का हलवा बनाने के लिये सबसे पहले एक किलो गाजर को पानी से धोकर अच्छे से छील लें. इसके बाद गाजर को कद्दूकस कर लें.


2. अब एक कढ़ाई को आंच पर चढ़ाकर उसमें खोया (मावा) हलकी आंच पर लगातार चलाते हुए भून लें. इस बात का ध्यान रखें कि ये कढ़ाई के तले पर चिपके नहीं. ऐसा होने पर खोया जल सकता है.

3. अब एक दूसरी कढ़ाई में कद्दूकस किया हुआ गाजर चढ़ा दें और ऊपर से इसमें दूध भी डालें. इसे चलाते हुए तब तक पकाएं जब तक कि गाजर नर्म न हो जाए. गाजर में ऊपर से चीनी मिला लें और बीच बीच में चलाते रहें ताकि चीनी अच्छे से घुल जाए. थोड़ी देर बाद जब गाजर में से रस जैसा निकलने लगे तब इसके बाद भी इसे 2 से 3 मिनट तक चलाते हुए पका लें ताकि ये रस सूख जाए.

इसे भी पढ़ेंः Recipe: घर पर बनाएं ताजे नारियल की बर्फी, स्वादिष्ट भी और शुद्ध भी

4. अब इसमें ऊपर से घी डालें और भून लें. साथ ही ऊपर कतरे हुए ड्राई फ्रूट्स (किशमिश, काजू) डालें और इसमें भुना हुआ खोया भी मिला लें. इसे चमचे से चलाते हुए 3 से 4 मिनट तक पका लें और आंच बंद कर दें. ऊपर से कुटी हुई इलायची डालकर मिलाएं और थोड़ी देर के लिए ढंक दें ताकि इसकी महक हलवे में अच्छे से समा जाए.

5. लीजिए तैयार हो चुका है आपका लजीज गाजर का हलवा. इसे एक सर्विंग बौल में निकालकर खुद खाएं और घर आने वाले मेहमानों को भी सर्व करें.

 

News18 Hindi पर सबसे पहले Hindi News पढ़ने के लिए हमें यूट्यूब, फेसबुक और ट्विटर पर फॉलो करें. देखिए पकवान से जुड़ी लेटेस्ट खबरें.

First published: October 22, 2019, 4:15 PM IST
Loading...
पूरी ख़बर पढ़ें अगली ख़बर
Loading...