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रेसिपी: हरी मिर्च का इंस्टेंट खट्टा मीठा अचार खाकर जुबान पर आएगा पानी

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Updated: February 5, 2020, 9:14 AM IST
रेसिपी: हरी मिर्च का इंस्टेंट खट्टा मीठा अचार खाकर जुबान पर आएगा पानी
हरी मिर्च का इंस्टेंट खट्टा मीठा अचार बनाने का तरीका

इंस्टेंट मिर्च का अचार रेसिपी, हरी मिर्च का खट्टा मीठा अचार कैसे बनाएं (Green Chilli Instant Pickle, Hari Mirch Ka Khatta Meetha Achaar): अचार के बिना पराठे का जायका अधूरा है. क्यों ना इस बार हरी मिर्च के इंस्टेंट खट्टे मीठे अचार के साथ पराठे का लुत्फ़ उठाएं.

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  • Last Updated: February 5, 2020, 9:14 AM IST
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इंस्टेंट मिर्च का अचार रेसिपी, हरी मिर्च का खट्टा मीठा अचार कैसे बनाएं (Green Chilli Instant Pickle, Hari Mirch Ka Khatta Meetha Achaar): सर्दियों के मौसम में अचार के साथ पराठे खाने का मजा ही कुछ अलग है. इस मौसम में कई तरह के पराठे जैसे गोभी का पराठा, मूली का पराठा, बथुए का पराठा, आलू का पराठा और मिक्स पराठा, मेथी पराठा खाना कई लोग पसंद करते हैं. लेकिन अचार के बिना पराठे का जायका अधूरा है. क्यों ना इस बार हरी मिर्च के इंस्टेंट खट्टे मीठे अचार के साथ पराठे का लुत्फ़ उठाएं. इस अचार की ख़ास बात ये है कि इसमें खट्टा मीठा और तीखा एकसाथ सारे स्वाद मौजूद हैं. तो क्यों न बढायें खाने का जयका और लगाएं चटखारे.....

हरी मिर्च का इंस्टेंट खट्टा मीठा अचार बनाने के लिए सामग्री:
हरी मिर्च- 250 ग्राम
1/4 कप तिल का तेल

1/4 कप जीरा पाउडर
1/4 कप धनिया पाउडर
1/4 कप नमक1/2 कप सिरका
1/2 कप गुड़

हरी मिर्च का इंस्टेंट खट्टा मीठा अचार कैसे बनाएं
हरी मिर्च का इंस्टेंट खट्टा मीठा अचार कैसे बनाएं


हरी मिर्च का इंस्टेंट खट्टा मीठा अचार बनाने का तरीका:
1.हरी मिर्च का इंस्टेंट खट्टा मीठा अचार बनने के लिए सबसे पहले मिर्च को अच्छे से धोकर इसे एक कपड़े से पोंछकर रख लें ताकि इसका पानी सूख जाए.

इस अचार की ख़ास बात ये है कि इसमें खट्टा मीठा और तीखा एकसाथ सारे स्वाद मौजूद हैं.
इस अचार की ख़ास बात ये है कि इसमें खट्टा मीठा और तीखा एकसाथ सारे स्वाद मौजूद हैं.


2.इसके बाद मिर्च को बीच से दो बराबर भागों में काट लें.
3.अब एक बर्तन में सिरके और गुड़ को मिलाएं, और इसे आंच पर चढ़ा दें. जब तक कि गुड पूरी तरह से सिरके में घुल ना जाए तब तक इसे चलाते हुए पकाते रहें.
4.अब एक कढाई में तेल डालकर इसे आंच पर चढ़ाकर गर्म कर लें. इसके बाद इसमें कटी हुई मिर्च डालें और आंच तेज कर दें और मिर्च को अच्छे से तल लें.
5.अब इसमें जीरा, धनिया और नमक डालकर इसे चमचे से चलाते हुए अच्छे से मिलाएं ताकि ये मसाला मिर्च पर अच्छी तरह से लिपट जाए.
6. अब इसमें गुड़ और सिरके का तैयार किया हुआ घोल डालें और एक उबाल आने तक चलाते हुए पकाएं. इसके बाद आंच बंद कर दें.
7 .लीजिए तैयार हो चुका है आपका इंस्टेंट मिर्च का खट्टा मीठा अचार. आप चाहें तो इसे तुरंत भी पराठे, पूड़ी के साथ चटखारे लेकर खा सकते हैं और चाहें तो एयर टाइट जार में भरकर आगे के लिए फ्रिज में रख दें.

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First published: February 5, 2020, 9:12 AM IST
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