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रेसिपी: मूली के पराठे बढ़ाएंगे आपकी थाली का स्वाद

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Updated: January 30, 2020, 4:04 PM IST
रेसिपी: मूली के पराठे बढ़ाएंगे आपकी थाली का स्वाद
मूली का पराठा रेसिपी

मूली का पराठा रेसिपी (Mooli Paratha Recipe): आइए जानते हैं मूली का पराठा बनाने की रेसिपी....

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  • Last Updated: January 30, 2020, 4:04 PM IST
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मूली का पराठा रेसिपी (Mooli Paratha Recipe): सर्दियों के मौसम में रजाई में बैठकर गर्मागर्म पराठे का सुख ही काफी बड़ा है. चटनी या दही के साथ जब हम पराठे का पहला निवाला मुंह में डालते हैं तो केवल स्वाद इन्द्रियां और पेट ही नहीं ऐसा लगता है जैसे मन भी तृप्त हो गया है. सर्दियों के मौसम में कई तरह के पराठे खाए जाते हैं जैसे आलू का पराठा, गोभी का पराठा, मेथी का पराठा लेकिन क्या आपने कभी मूली का पराठा खाया है. अगर नहीं तो आइए जानते हैं मूली का पराठा बनाने की रेसिपी....

मूली का पराठा बनाने के लिए सामग्री:
मूली - 2 बड़ी
हरी मिर्च- 2 बारीक कटी



हरा धनिया- एक कटोरी बारीक कटा
अदरक- आधा इंच कद्दूकस किया हुआ


एक चम्मच चाट मसाला
एक चम्मच जीरा पाउडर
3 कप आटा
आधा चम्मज अजवाइन
आधा टी-स्पून नमक
घी या मक्खन
नमक स्वादानुसार

मूली का पराठा रेसिपी:
1.मूली का पराठा बनाने के लिए सबसे पहले एक बड़े बर्तन में आटा, अजवाइन और नमक डालकर अच्छे से मिला लें और थोड़ा थोड़ा पानी डालते हुए गूंथ लें. ध्यान रहे कि आटा ज्यादा लोचदार नहीं होना चाहिए.

2.इसके बाद मूली को साफ करके छील लें और फिर इसे कद्दूकस कर लें. मूली के लच्छों को हाथ से थोड़ा दबा दें ताकि पानी निकल जाए.



 




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#mooliparatha #dahiboondi #stuffedradishparatha #curdandboondi Stuffed parathas are something I always have a liking for, they're super yumm and they are our very own quesadillas, you can stuff literally anything in a paratha , and a cup of dahi boondi, you're good to go! I mean they're so versatile, I always have been making aloo parathas, but today I decided to make mooli paratha/radish paratha and it came out so perfect! INGREDIENTS: Radishes white, peeled and grated2 medium Whole wheat flour (atta) 1 1/2 cups Salt to taste Oil 2 teaspoons Carom seeds (ajwain) 1 teaspoon Green chilli chopped 1 teaspoon Fresh coriander leaves chopped 1 tablespoon Red chilli powder 1 teaspoon Ghee for topping PROCEDURE: 1.Take radish in a bowl. Add salt, mix and set aside for 10-15 minutes. Squeeze out the excess water and transfer the radish in another bowl. 2.To the radish water, add wheat flour, salt, oil, some water and knead into a stiff dough. Cover with a damp muslin cloth and set aside for 15 minutes. 3.To make stuffing, combine carom seeds, green chillies, chopped coriander, salt and chilli powder in the bowl withgrated radish and mix well. 4.Divide the dough into equal portions. Roll out the portions to small discs, add a portion of prepared stuffing in the centre, seal the edges and lightly roll outinto thick paranthas. 5.Heat a non-stick tawa. Place the prepared paranthas on it and roast, basting with ghee, till evenly done from both sides. Serve hot. #chennaifoodie #chennaiblogger #foodblogger #thegirlthatcooks #chennaiiger #chennaiponnu #thekissedspatula #mooliparatha


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3.अब इस मूली के लच्छों में हरी मिर्च, हरा धनिया, चाट मसाला, जीरा पाउडर और नमक डालकर अच्छे से मिला लें.

4.अब आटे को गोल लोई बनाकर इसे हाथ पर रखकर पूड़ी का आकर बना लें. अब इसमें पराठे का स्टाफिंग डालकर चारों तरफ से फोल्ड करें और हर किनारे से इसे बंद कर लें. इसे हाथ से थोड़ा चपटा कर लें और हलके हाथ से बेल लें.




5.लीजिए तैयार हो चूका है आपका गर्मागर्म मूली का पराठा. इसे दही, रायते, अचार या फिर खट्टी चटनी के साथ मजे लेकर खाएं और मेहमानों को भी सर्व करें.

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First published: January 30, 2020, 4:02 PM IST
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