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रेसिपी: सर्दियों में खाएं मटर पुलाव, बढ़ जाएगा खाने का स्वाद

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Updated: December 27, 2019, 3:13 PM IST
रेसिपी: सर्दियों में खाएं मटर पुलाव, बढ़ जाएगा खाने का स्वाद
मटर पुलाव कैसे बनाएं

मटर पुलाव रेसिपी: बासमती चावल, हरी मटर और खड़े मसालों से बने पुलाव की महक ही भूख को दोगुना बढ़ाने के लिए काफी होती है...

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  • Last Updated: December 27, 2019, 3:13 PM IST
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मटर पुलाव रेसिपी: सर्दियों के मौसम में दाल सब्जी और रोटी के साथ अगर पुलाव भी हो तो जायका कई गुना बढ़ जाता है. बासमती चावल, हरी मटर और खड़े मसालों से बने पुलाव की महक ही भूख को दोगुना बढ़ाने के लिए काफी होती है. तो आइए आज जानते हैं मटर पुलाव बनाने का तरीका...

मटर पुलाव बनाने के लिए सामग्री:
हरी मटर के दाने- 1.5 कप
बासमती चावल- 1 कप (200 ग्राम) (आधे घंटे तक पानी में भीगा कर रखें)



काजू- 10 से 12
हरा धनिया- 1 से 2 टेबल स्पून (बारीक कटा हुआ)
घी- 3 से 4 टेबल स्पून
अदरक- 1 इंच टुकड़ा (पतले लंबाई में कटे हुए)
नींबू- 1
हरी मिर्च- 2 (बारीक कटी हुई)
जीरा- ½ छोटी चम्मच
गरम मसाला- ½ छोटी चम्मच
साबुत गरम मसाले- 15 काली मिर्च, 2 बड़ी इलायची, 5 लौंग, 2 टुकड़े दालचीनी
नमक- स्वादानुसार

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मटर पुलाव रेसिपी:

  • मटर पुलाव बनाने के लिए सबसे पहले कूकर को गैस पर रखें और इसमें घी डाल दें. आंच कम करके इसमें जीरा डाल दें. इसके बाद इसमें हरी मिर्च अदरक और काजू डालकर थोड़ा सा भून लें. इसके बाद इसमें मटर डालकर चमचे से चला लें.

  • अब इस मसाले में चावल मिलाकर चमचे से चलाते हुए एक मिनट तक मीडियम आंच पर भून लें. अब इसमें करीब डेढ़ कप पानी, नरम मसाला, नींबू और नमक डालकर अच्छे से मिला लें. कूकर का ढ़क्कन लगा लें और एक सीटी आने तक पकाएं.

  • आंच बंद कर कूकर को एक तरफ रख दें और कूकर का प्रेशर खत्म होने पर इसका ढक्कन खोल दें. इसके बाद चावल को चमचे से ऊपर से नीचे चला लें और ढक्कन से 10 से लेकर 15 मिनट तक के लिए ढंक दें.

  • पुलाव को 10 मिनट बाद दोबारा चला लें. लीजिए तैयार है आपका गर्मागर्म ताजा मटर पुलाव.इसे भी पढ़ें: रेसिपी: ये मसाला डोसा खाकर बाकी के स्वाद जाएंगे भूल

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First published: December 27, 2019, 3:03 PM IST
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