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रेसिपी: टमाटर की इस मीठी चटनी के आगे भूल जाएंगे सारे स्वाद

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Updated: November 6, 2019, 8:08 AM IST
रेसिपी: टमाटर की इस मीठी चटनी के आगे भूल जाएंगे सारे स्वाद
टमाटर की मीठी चटनी

टमाटर की मीठी चटनी (Sweet Tomato Chutney Recipe): क्या आपने कभी टमाटर की मीठी चटनी खायी है. इसका स्वाद काफी लाजवाब होता है...

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  • Last Updated: November 6, 2019, 8:08 AM IST
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टमाटर की मीठी चटनी (Sweet Tomato Chutney Recipe): सर्दियों के मौसम में चटनी, अचार खाना काफी अच्छा लगता है. ज़्यादातर लोग सर्दियों में पूड़ी और पराठे खाना पसंद करते हैं जोकि चटनी के साथ बेहद अच्छे अच्छे और स्वादिष्ट लगते हैं. टमाटर और धनिया की खट्टी चटनी तो आपने खूब खाई होगी लेकिन क्या आपने कभी टमाटर की मीठी चटनी खायी है. इसका स्वाद काफी लाजवाब होता है. आइए जानते हैं कैसे बनाएं टमाटर की मीठी चटनी...

टमाटर की मीठी चटनी बनाने के लिए जरूरी सामग्री:
टमाटर- 4
तेल- 1 टेबल स्पून

चीनी- ¼ कप (चीनी की जगह गुड़ का भी इस्तेमाल किया जा सकता है)
सौंफ पाउडर- 1 छोटी चम्मच
लाल मिर्च पाउडर- ½ छोटी चम्मच
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गरम मसाला- ½ छोटी चम्मच
भुना जीरा पाउडर- ¼ छोटी चम्मच
हल्दी पाउडर- ¼ छोटी चम्मच
काला नमक- ¼ छोटी चम्मच
नमक- ⅓ छोटी चम्मच

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टमाटर की मीठी चटनी बनाने की रेसिपी:

1.टमाटर की मीठी चटनी बनाने के लिए सबसे पहले टमाटर को बड़े- टुकड़ों में काट लें. इसके बाद इसे मिक्सी में डाल कर बारीक पीस लें.
2.कढ़ाही को आंच पर रखिए और इसमें तेल डालिए. जब ये गर्म हो जाए तो इसमें जीरा डालकर चटकाएं और हल्दी पाउडर डालकर आधा सेकेण्ड से कम भूनें. इसके बाद इसमें टमाटर का पेस्ट, गरम मसाला, लाल मिर्च, सौंफ पाउडर, काला नमक, नमक और चीनी डालकर अच्छे से चलाते हुए पकाएं. इसे तब तक पकने दें जब तक चीनी एकदम घुल न जाए और चटनी गाढ़ी न हो जाए. लेकिन पकते समय इसे बीच बीच में चलाते रहें नहीं तो ये जल सकती है.

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3.जब चटनी गाढ़ी हो जाए तो समझ लीजिए कि ये पक चुकी है. इसे बड़ी आसानी से और थोड़े से समय में तैयार किया जा सकता है. अब इसे किसी बाउल में निकाल लीजिए. आप चाहें तो इसे एक हफ्ते तक फ्रीज में स्टोर करके रख सकते हैं.

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First published: November 6, 2019, 8:08 AM IST
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