खोया खुरचन पराठा

Khoya Khurchan Paratha Recipe: कुछ मीठा है खाना तो बनाएं खोया खुरचन पराठा, मिनटों में होगा तैयार

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  • कुकिंग टाइम 20 min
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    Khoya Khurchan Paratha Recipe: सुबह नाश्‍ते में हर रोज दलिया, कचौड़ी या सादा पराठा खाकर बोर होने लगे हैं तो इस बार बनाएं मीठा खोया खुरचन पराठा. इसका स्‍वाद (Taste) ऐसा कि खाते ही मुंह में घुल जाएगा और हर तरफ आप पाएंगे तारीफ. वहीं इसमें मिली केवड़े और इलायची की खुश्‍बू आपका दिल जीत लेगी. केसर, चीनी और इलायची से तैयार किया जाने वाला यह पराठा अपने स्‍वाद की वजह से बेहद खास है, तो आइए जानें खोया खुरचन पराठा बनाने का तरीका-

    खोया खुरचन पराठा बनाने के लिए सामग्री
    150 ग्राम खोया
    1/4 ग्राम केसर
    थोड़ा सा केवड़ा
    200 ग्राम पिसी चीनी
    10 ग्राम इलायची पाउडर
    400 ग्राम गेहूं का आटा
    3 टेबल स्पून घी
    जरूरत के अनुसार पानी

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    खोया खुरचन पराठा बनाने की वि​धि
    सबसे पहले एक बड़े बर्तन में गेहूं का आटे में दो बड़े चम्मच घी डालें और पानी के साथ नरम आटा गूंथ लें. आटे को एक नम कपड़े से ढक कर एक घंटे के लिए अलग रख दें. अब खोये को कद्दूकस करें और अलग रख दें. केसर को गर्म पानी में भिगोएं. इसके बाद केसर के साथ साथ खोये के मिश्रण में पिसी चीनी, इलायची पाउडर और केवड़ा डालें और अच्छी तरह मिलाएं. आटे को बराबर भागों में विभाजित करें. हर भाग को खोए के मिश्रण के साथ गूंथ लें. अब पराठे बेल लें. तवा गर्म कर पराठे पर घी डालें और इसे दोनों तरफ से सेक लें. इसे हल्का ब्राउन होने तक सेकें. आपका पराठा तैयार है. आप इसे गरमा गरम सर्व कर सकते हैं.
    Published by:Naaz Khan
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