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रेसिपी: कड़ाही छोले मसाला खाकर उंगलियां चाटते रह जाएंगे सब

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Updated: February 4, 2020, 8:54 AM IST
रेसिपी: कड़ाही छोले मसाला खाकर उंगलियां चाटते रह जाएंगे सब
कड़ाही छोले मसाला बनाने का तरीका

कड़ाही छोले मसाला रेसिपी( Kadai Chole Masala): क्या आपने कभी कड़ाही छोले मसाला खाया है. अगर नहीं तो जान लीजिए इसकी कड़ाही छोले मसाला की रेसिपी.

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  • Last Updated: February 4, 2020, 8:54 AM IST
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कड़ाही छोले मसाला रेसिपी( Kadai Chole Masala): कई बार ऐसा होता है जब कुछ बेहद टेस्टी बनाने की तैयारी कर तो लेते हैं लेकिन अंत समय पर कुकिंग का मन नहीं करता है. लेकिन लजीज खाना तो शायद हर जुबान और दिल की चाहत होती है. ऐसे में कुछ भी स्वाद का तो पूरा ख्याल रखना चाहिए. क्या आपने कभी कड़ाही छोले मसाला खाया है. अगर नहीं तो जान लीजिए इसकी कड़ाही छोले मसाला की रेसिपी. इसे बनाना बेहद आसान है और सबसे ख़ास बात कि इसमें ग्रेवी नहीं होती है...
कड़ाही छोले मसाला बनाने के लिए सामग्री:

काबुली चना - डेढ़ कप
टमाटर - 2 बड़े (बड़े कटे हुए)

हरा धनिया - 3 टेबल स्पून (कटा हुआ)
अजवायन - ¼ छोटी चम्मच
जीरा - ¼ छोटी चम्मचहरी मिर्च - 5 (बारीक कटी)
अदरक - आधा इंच टुकड़ा
लाल मिर्च पाउडर - आधा छोटा चम्मच
गरम मसाला पाउडर - ¼ छोटी चम्मच
घी - 2 टेबल स्पून
बेकिंग पाउडर - ⅛ छोटी चम्मच
धनिया पाउडर - 1 छोटी चम्मच
अमचूर पाउडर - ¼ छोटी चम्मच
नमक - स्वादानुसार

क्या आपने कभी कड़ाही छोले मसाला खाया है. अगर नहीं तो जान लीजिए इसकी कड़ाही छोले मसाला की रेसिपी.
क्या आपने कभी कड़ाही छोले मसाला खाया है. अगर नहीं तो जान लीजिए इसकी कड़ाही छोले मसाला की रेसिपी.


कड़ाही छोले मसाला बनाने का तरीका:

कड़ाही छोले मसाला बनाने के लिए सबसे पहले काबुली चने को रात भर पानी में भिगोकर रख दें ताकि चने अच्छे से फूल जाएं. सुबह चने बनाने से पहले इसका सारा पानी गिराकर धो लें. चनों को कूकर में डालें और इसमें आधा कप पानी, बेकिंग सोडा और नमक और टी बैग डालकर कूकर को बंद कर आंच पर चढ़ा दें. इसके बाद जब सीटी आए तो कूकर को आंच से उतार लें.

इसके बाद जब कूकर का प्रेशर खत्म हो जाए तब कूकर का ढक्कन खोलें और चने के पानी को निकाल दें.

एक कढ़ाई को आंच पर चढ़कर इसमें घी डालकर गर्म करें. इसके बाद इसमें जीरा डालें, जब जीरा चटकने लगे तो इसमें अजवाइन डालकर आंच बंद कर दें. अब इसमें कटी अदरक और मिर्च डालकर हल्का सा चलायें. आंच खोल लें. फिर इसमें चनें डालें और इसमें लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, गरम मसाला पाउडर, अमचूर पाउडर, कटे हुए टमाटर, बारीक कटा हरा धनिया और नमक डालकर अच्छे से चलाएं ताकि सारी सामग्री अच्छे से मिल जाए.

लीजिए बनकर तैयार है आपका कड़ाही छोले मसाला.
लीजिए बनकर तैयार है आपका कड़ाही छोले मसाला.


लीजिए बनकर तैयार है आपका कड़ाही छोले मसाला. इसे एक सर्विंग बौल में निकाल लीजिए और प्याज के छल्लों और कटे हुए नींबू से सजाकर परोस सकते हैं.
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First published: February 4, 2020, 8:44 AM IST
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