दिमाग तेज़ और एक्टिव बनाता है अखरोट का हलवा! स्वाद ऐसा जो भुलाए नहीं भूले, बेहद आसान है रेसिपी

अखरोट का हलवा रेसिपी (Akhrot Halwa Recipe): अखरोट का हलवा स्वादिष्ट होने के साथ ही सेहत के लिए भी काफी फायदेमंद होता है. खास तौर पर ब्रेन हेल्थ के लिए अखरोट को बेहद लाभकारी माना जाता है. अखरोट के हलवे का नियमित सेवन दिमाग को तेज और एक्टिव बनाने में भी मददगार हो सकता है. बढ़ते बच्चों के लिए तो अखरोट का हलवा बेहद फायदेमंद साबित हो सकता है. अखरोट में पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड और एंटीऑक्सिडेंट भी मौजूद होते हैं. ऐसे में अखरोट का हलवा एक बेहद हेल्दी फूड डिश हो सकती है.
अखरोट का हलवा सुबह नाश्ते में या फिर दिन में किसी भी वक्त बनाकर खाया जा सकता है. इसका टेस्ट बड़ों के साथ ही बच्चों को भी काफी पसंद आएगा. आपने अगर कभी घर पर अखरोट का हलवा नहीं बनाया है तो हमारी बताई रेसिपी की मदद से बेहद आसानी से इसे तैयार कर सकते हैं.

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अखरोट का हलवा बनाने के लिए सामग्री
अखरोट – 1 कप
इलायची पाउडर – 1/2 टी स्पून
देसी घी – 1 टेबल स्पून
दूध – 1/2 कप
केसर – 1/2 चुटकी
चीनी – 1/2 कप (स्वादानुसार)

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अखरोट का हलवा बनाने की विधि
अखरोट का हलवा बनाने के लिए सबसे पहले एक बर्तन में गर्म पानी करें और उसमें अखरोट को डालकर 15-20 मिनट के लिए भिगोकर रख दें. जिससे अखरोट नरम हो जाएं. इसके बाद अखरोट को पानी में से निकालें और मिक्सर जार में डालकर ग्राइंड करते हुए दरदरा पीस लें. अब एक कड़ाही में देसी घी डालकर उसे मीडियम आंच पर गर्म करें. जब घी पिघल जाए तो उसमें दरदरे पिसे अखरोट डालकर भूनें.

कुछ देर तक अखरोट के मिश्रण को भूनने के बाद जब रंग हल्का सुनहरा हो जाए तो उसमें दूध और स्वादानुसार चीनी डालकर पकाएं. कुछ देर पकाने के बाद इसमें इलायची पाउडर और केसर के धागे डाल दें. अब करछी की मदद से हलवा चलाते हुए तब तक पकाएं जब तक कि दूध पूरी तरह से सूख न जाए. अखरोट का हलवा और टेस्टी बनाने के लिए आप चाहें तो इसमें थोड़े से काजू पीसकर भी मिला सकते हैं. 2-3 मिनट तक अखरोट हलवा और सेकने के बाद गैस बंद कर दें. स्वाद और पौष्टिकता से भरपूर अखरोट हलवा बनकर तैयार है. इसे गर्मागर्म ही सर्व करें.

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