रेसिपी: बैंगन का भरता तो सभी बनाते हैं, ट्राई करें 'बैंगन तवा फ्राई'

News18Hindi
Updated: August 12, 2017, 9:47 AM IST
रेसिपी: बैंगन का भरता तो सभी बनाते हैं, ट्राई करें 'बैंगन तवा फ्राई'
ट्राई करें 'बैंगन तवा फ्राई'
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Updated: August 12, 2017, 9:47 AM IST
बैंगन का भरता तो सभी बनाते हैं, स्वादिष्ट बैंगन तवा फ्राईबेहद अलग और मजेदार लगता है. ये बहुत आसानी से और जल्दी बनने वाली डिश है. जानिए कैसे बनाते है बैंगन तवा फ्राई-

सामग्री
बैंगन- 1
सरसों का तेल- 3-4 टेबल स्पून

बेसन- 2 स्पून
हरा धनिया- थोड़ी बारीक कटी
हरी मिर्च- 1
अदरका का पेस्ट- ½ छोटी चम्मच
हींग- ½ पिंच
जीरा- ½ छोटी चम्मच
धनिया पाउडर- 1 छोटी चम्मच
अमचूर- ¼ छोटी चम्मच
गरम मसाला- ¼ छोटी चम्मच
लाल मिर्च पाउडर- ¼ छोटी चम्मच
हल्दी पाउडर- ¼ छोटी चम्मच
नमक- स्वादानुसार

विधि
एक बाउल में बेसन, कटी हुई हरी मिर्च, अदरक, जीरा पाउडर, धनिया पाउडर, हींग, अमचूर, गरम मसाला, लाल मिर्च पाउडर, नमक, हल्दी पाउडर व हरा धनिया डालकर मिलाएं. बैंगन को मोटे गोल टुकड़ों में काटें. एक-एक टुकड़े को मसाले में डालकर दोनों ओर से मसाले में लपेटें. तवे पर छोड़ा सा तेल डालकर बैंगन को शैलो फ्राई करें. बैंगन को दोनों तरफ से गोल्डन ब्राउन होने तक सेकें. सारे बैंगन सेककर निकालें इसे हरे धनिये से गार्निश कर पूरी, पराठा या चावल के साथ सर्व करें.
First published: August 12, 2017
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