कोलेस्ट्रॉल घटाना है तो पिएं जौ का सूप! वजन कम करने में भी मिलेगी मदद, सीख लें बनाने का तरीका

जौ का सूप रेसिपी (Barley Soup Recipe): जौ से बना सूप बॉडी हेल्दी रखने में काफी मददगार होता है. गर्मी में आप अगर खुद को सेहतमंद और फिट रखना चाहते हैं तो जौ का सूप एक बढ़िया विकल्प है. दिन की शुरुआत जौ के सूप के साथ की जा सकती है. इसे दिन में कभी भी एक बार पिया जा सकता है. जौ पोषक तत्वों से भरपूर होती है और इससे बना सूप कोलेस्ट्रॉल को घटाने में मदद करता है. आप अगर बढ़े वजन से परेशान हैं तो जौ का सूप वैट को कंट्रोल करने में भी हेल्प कर सकता है. जौ का सूप काफी टेस्टी भी लगता है.
आजकल ज्यादातर लोग अपनी सेहत को लेकर फ्रिकमंद हो चुके हैं. ऐसे में जौ के सूप को डाइट में शामिल करना कारगर हो सकता है. आपने अगर कभी जौ का सूप नहीं बनाया है तो बेहद आसानी से इसे कम वक्त में ही तैयार कर सकते हैं. आइए जानते हैं जौ का सूप बनाने की विधि.

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जौ का सूप बनाने के लिए सामग्री
जौ – 2-3 टेबलस्पून
लहसुन कटा – 1 टी स्पून
प्याज का सफेद भाग कटा – 1/4 कप
गाजर कटी – 1/4 कप
टमाटर बारीक कटे – 1/4 कप
मसूर – 2 टेबलस्पून
प्याज का हरा भाग कटा – 1/4 कप
काली मिर्च पिसी – 1-2 चुटकी
हरा धनिया – 2-3 टेबलस्पून
तेल – 1 टी स्पून
नमक – स्वादानुसार

जौ का सूप बनाने की विधि
जौ का सूप बनाने के लिए सबसे पहले जौ को साफ करें और फिर उसे 2 घंटे के लिए पानी में भिगोकर रख दें. तय समय के बाद जौ को छान लें. इसके बाद मसूर को धोकर छान लें. अब एक प्रेशर कुकर में 1 टी स्पून तेल डालकर गर्म करें. इसमें हरे प्याज का सफेद भाग और लहसुन डालकर मीडियम आंच पर भून लें. कुछ सेकंड तक भूनने के बाद बारीक कटी गाजर, जौ, मसूर, स्वादानुसार नमक और 4-5 कप पानी डालकर मिक्स करें. अब कुकर बंद कर 4-5 सीटियां लगाएं.

सीटियां आने के बाद गैस बंद कर दें और कुकर का प्रेशर अपने आप रिलीज होने दें. इसके बाद कुकर का ढक्कन खोलकर मिश्रण को एक बर्तन में निकाल लें. अब एक कड़ाही को गर्म करें और उसमें जौ-मसूर का मिश्रण, हरे प्याज का हरा भाग, टमाटर, हरा धनिया, काली मिर्च पाउडर और स्वादानुासर नमक डालकर अच्छी तरह से मिक्स करते हुए पकाएं.

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अब गैस की फ्लेम को तेज कर दें और सूप को अच्छी तरह से उबलने दें. सूप में एक बार उबाल आगे के बाद आंच को मध्यम पर लें और सूप को 1 से 2 मिनट तक और पकने दें. इस दौरान सूप को बीच-बीच में चलाते भी रहें. फिर गैस बंद कर दें. स्वाद और पौष्टिकता से भरपूर जौ का सूप बनकर तैयार है. इसे ब्रेकफास्ट में या लंच या डिनर से पहले पी सकते हैं.

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