Lal Saag Recipe: छठ पर्व पर इस तरह बनाएं लाल साग की स्वादिष्ट सब्जी, यहां जानें रेसिपी

Lal Saag Recipe in Hindi: दिवाली का त्योहार खत्म होने के बाद से ही छठ पूजा की तैयारियां जोरों पर हैं. छठ का त्योहार 28 अक्टूबर को है और इस दिन महिलाएं व्रत रखती हैं और सूर्य को अर्घ्य देने के साथ ही छठ मैया की पूजा करती हैं. छठी मां की पूजा के साथ साथ इस दिन भगवान शिव की भी पूजा की जाती है. यह त्योहार हर साल कार्तिक मास के शुक्ल पक्ष की पंचमी तिथि को मनाया जाता है. मान्यताओं के अनुसार छठ की पूजा संतान के स्वास्थ्य, सफलता और दीर्घायु के लिए की जाती है.

छठ पर्व में कई तरह के पकवान बनाए जाते हैं, लेकिन लाल साग का बनाया जाना सबसे ज्यादा शुभकारी माना जाता है. छठ के मौके पर लगभग हर घर में लाल साग बनाया जाता है. अधिकांश लोग इसे सब्जी के रूप में प्रयोग करते हैं. यह काफी स्वादिष्ट होता है. एक बार में 5 से 6 लोगों के लिए इस सब्जी को तैयार किया जा सकता है.

लाल साग की सब्जी क्या है बनाने की तरीका
लाल साग की सब्जी बनाने के लिए आपको कुछ सामान की जरूरत पड़ेगी. सब्जी तैयार करने से पहले इनका इंतजाम कर लें. इसे बनाने में आपको 10-15 मिनट का समय लग सकता है.

1. 3 कप लाल साग
2. 3 सूखी लाल मिर्च
3. एक चौथाई छोटा चम्मच हींग
4. हल्दी- पाउडर एक चौथाई छोटा चम्मच
5. राई- एक चौथाई छोटा चम्मच
6. अमचूर- एक छोटा चम्मच
7. जीरा- एक छोटा चम्मच
8. तेल- दो चम्मच
9. सफेद तिल- एक छोटा चम्मच
10. नमक (अपने स्वाद के अनुसार)
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लाल साग की सब्जी बनाने के लिए सबसे पहले आपको लाल साग को छाटना होगा और फिर उसे अच्छे से धोना होगा. इसके बाद एक कड़ाही में तेल डालकर हल्की आंच में गर्म कर लें. इसके बाद इसमें सबसे पहले हींग डाले और फिर जीरा और उसके बाद तेल में सूखी मिर्च डाल दें. कुछ देर तक इन सभी को हल्की आंच में भूनें. हींग, जीरा, राई पकने के बाद उसमें लाल साग डाल दें और इसके ऊपर से सभी मसाले डाल लें. मसाले और लाल साग को अच्छी तरह से मिला लें. सभी मसाले डालकर 4 से 5 मिनट के लिए ढककर पकाना है.

लाल साग की सब्जी में तड़का लगाना जरूरी है इससे सब्जी में स्वाद बढ़ेगा. तड़के के लिए दूसरी कढ़ाई या पैन में तड़का तैयार कर लें. तड़के के लिए पैन में तेल डालकर इसमें सूखी लाल मिर्च, राई और तिल डाल लें. तड़का रेडी होने के बाद इसमें लाल साग की तैयार सब्जी को डाल लें. तड़का लगने के बाद आपकी लाल साग की स्वादिष्ट सब्जी तैयार हो जाएगी. लाल साग की सब्जी का इस्तेमाल छठ के अलावा दूसरी पूजा में भी किया जाता है.

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