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रेसिपी: मीठा खाने का मन है तो बनाएं 'एगलेस आटा केक'

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40 min.
  • प्रेप टाइम10 min
  • कुकिंग टाइम 30 min
  • सर्विंग2 लोग
  • कैलोरीज़250
  • News18Hindi
  • Last Updated: December 4, 2017, 10:25 AM IST
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सामग्री:
गेहूं का आटा- 250 ग्राम,
गाढ़ा दूध- 200 ग्राम,
पिसी हुई शक्कर- 100 ग्राम,

मक्खन- 100 ग्राम,
कोको पाउडर- 50 ग्राम,
बेकिंग पाउडर- 01 छोटा चम्मच,

बेकिंग सोडा- 1/2 छोटा चम्मच.
आईसिंग के लिये
कोको पावडर- 02 बड़े चम्मच,
पिसी हुई शक्कर- 04 बड़े चम्मच,
पानी- 04 बड़े चम्मच,
वनीला ऐसेंस- 4-5 बूंद.

विधि:
एक ऐसा बर्तन लें, जो 5 लीटर कुकर के अंदर आराम से आ सके. इस बर्तन में अंदर की ओर पूरी सतह पर मक्खन लगा लें. गेहूं का आटा, बेकिंग पाउडर और बेकिंग सोडा को मिलाएं. एक दूसरे बर्तन में घी और शक्कर को मिला कर अच्छी तरह से फेंट लें. इसमें दूध डालें और फिर से फेंट लें. फेंटने के बाद इसमें थोड़ा-थोड़ा करके आटा डालें और फेंटते जाएं. इसके बाद पेस्ट में थोड़ा-थोड़ा करके दूध डालें और इसे फिर से फेंट लें. इसके बाद कोको पाउडर मिलाएं और एक बार और अच्छी तरह से फेंट लें.

5 लीटर के कुकर की तली में एक कटोरी नमक डालें और उसे बराबर फैला दें. यह लेयर थोड़ी मोटी होनी चाहिए, जिससे केक का बर्तन, जोकि कुकर के अंदर रखा जाएगा, कुकर की लेयर से टच न हो. कुकर को गैस पर रख कर गरम करें. कुकर गर्म होने पर आंच स्लो कर दें. घी और मैदा की पर्त लगे बर्तन में केक का पेस्ट डालकर उसे कुकर रखकर कुकर के ढक्कन से सीटी हटा कर बंद कर दें.

लगभग 40 मिनट बाद कुकर का ढक्कन खोल लें. एक चाकू लेकर केक के ऊपर रखें. अगर चाकू पर केक चिपक रहा है, तो इसका मतलब है कि केक अभी ठीक से पका नहीं है. ऐसे में कुकर को बंद कर दें और 10 मिनट और पकाएं. केक के पकने पर गैस बंद कर दें और केक वाले बर्तन को कुकर से निकाल कर ठंडा होने दें. चाकू की मदद से बर्तन से छुड़ाएं.
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