कफ और कोल्ड को दूर भगा देगा गार्लिक-जिंजर सूप, इम्यूनिटी होगी बूस्ट, आसान है बनाने का तरीका

गार्लिक-जिंजर सूप (Garlic Ginger Soup Recipe): लहसुन (Garlic) और अदरक (Ginger) से बना सूप स्वाद से भरपूर तो होता ही है, साथ ही पोषण के मामले में भी ये शरीर के लिए काफी लाभकारी होता है. लहसुन-अदरक में मौजूद प्रॉपर्टीज शरीर की इम्यूनिटी बूस्ट करने में मददगार होती है. बदलते मौसम में अगर कोल्ड एंड कफ की परेशानी हो रही है तो अदरक-लहसुन का सूप काफी लाभकारी हो सकता है. ये सूप शरीर से कफ को बाहर निकालने में मदद करता है. इसका सेवन अन्य बीमारियों में भी लाभकारी होता है. अदरक-लहसुन का सूप बनाना भी ज्यादा मुश्किल नहीं है.

ज्यादातर लोगों ने अदरक-लहसुन के सूप का मज़ा होटलिंग के दौरान या फिर किसी पार्टी, फंक्शन में लिया होगा. लेकिन अगर आप लहसुन और अदरक से बनने वाले इस गुणकारी सूप को घर पर ही बनाना चाहते हैं तो बेहद आसान रेसिपी को फॉलो कर अदरक-लहसुन का सूप तैयार कर सकते हैं. आइए जानते हैं इसे बनाने की विधि.

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गार्लिक-जिंजर सूप बनाने के लिए सामग्री
अदरक – 2 इंच टुकड़ा
लहसुन – 8-10
कॉर्न फ्लोर – 2 टी स्पून
गाजर – 1/2 टुकड़ा
हरा धनिया – 1 टी स्पून
काली मिर्च पाउडर – 1/2 टी स्पून
नींबू का रस – 1/2 टी स्पून
मक्खन – 1 टी स्पून
नमक – स्वादानुसार

गार्लिक-जिंजर सूप बनाने की विधि
गार्लिक-जिंजर यानी अदरक-लहसुन का सूप बनाने के लिए सबसे पहले अदरक के बारीक टुकड़े काट लें. इसके बाद गाजर को पानी में धोएं और उसके बाद उसे भी छोटे-छोटे टुकड़े कर लें. अब लहसुन की कलियां लें और उनके छिलके उतारें. इसके बाद लहसुन को थोड़ा कूट लें. अब एक कड़ाही में मक्खन डालकर उसे मीडियम आंच पर गर्म करें. बटर पिघलने के बाद उसमें अदरक और लहसुन को डालकर एक मिनट तक भूनें.

जब लहसुन का रंग हल्का भूरा हो जाए तो इसमें बारी कटी गाजर डालें और इसे भी लगभग 2 मिनट तक सॉट कर लें. अब कड़ाही में जरूरत के अनुसार पानी डालें और पानी को 5 मिनट तक उबाल लें. जब पानी अच्छी तरह से उबलने लगे तो इसमें स्वादानुसार नमक मिक्स करें. अब बर्तन में कॉर्न फ्लोर लें और उसमें थोड़ा सा पानी डालकर घोल तैयार करें. अब इस घोल को कड़ाही में डालकर अदरक-लहसुन के पानी के साथ अच्छी तरह से मिलाएं.

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अब इस मिश्रण को 10 मिनट तक अच्छी तरह से पकने दें. इतने वक्त में सूप गाढ़ा सा हो जाएगा. इसके बाद सूप में काली मिर्च पाउडर डालें और गैस बंद कर दें. इसके बाद सूप में नींबू रस मिलाएं और हरी धनिया पत्ती डालकर सूप गार्निश करें. अब गर्मागर्म सूप को सर्व करें.

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