मुंह का ज़ायका बदल देगा हरा-भरा कबाब, स्टार्टर के लिए है पहली पसंद, सीख लें घर पर बनाने का तरीका

हरा-भरा कबाब रेसिपी (Hara Bhara Kabab Recipe): हरा भरा कबाब काफी पसंद की जाने वाली फूड डिश है. इसका स्वाद बड़ों के साथ ही बच्चों को भी काफी पसंद आता है. दिन में स्नैक्स के तौर पर या फिर लंच या डिनर में स्टार्टर के तौर पर हरा भरा कबाब को काफी चाव से खाया जाता है. ये डिश टेस्टी होने के साथ ही काफी हेल्दी भी है. अगर घर में कोई पार्टी थ्रो कर रहे हैं तो उसमें भी बतौर स्टार्टर हरा भरा कबाब बनाया जा सकता है. हरा भरा कबाब बनाने के लिए पालक, आलू, हरी मटर समेत मसालों का उपयोग किया जाता है. घर पर ही आप होटल जैसे स्वाद वाला हरा भरा कबाब तैयार कर सकते हैं.
हरा भरा कबाब को बनाना काफी आसान है और इसे बनाने में ज्यादा वक्त भी नहीं लगता है. आप अगर नई-नई चीजों को घर पर ट्राई करने के शौकीन हैं तो हरा-भरा कबाब एक बढ़िया विकल्प हो सकता है. आइए जानते हैं हरा भरा कबाब बनाने की विधि.

इसे भी पढ़ें: ब्लड शुगर कंट्रोल करने में मददगार है रागी का चीला, हड्डियां भी होंगी मजबूत, सीख लें बनाने का तरीका

हरा भरा कबाब बनाने के लिए सामग्री
पालक – 2 कप
मटर – 1/2 कप
आलू उबले – 2-3
अदरक कद्दूकस – 1/2 टी स्पून
हरी मिर्च – 1-2
ब्रेडक्रम्ब्स – 3 टेबलस्पून
भुना बेसन – 3 टेबलस्पून
हल्दी – 1/4 टी स्पून
गरम मसाला – 1/4 टी स्पून
इलायची पाउडर – 1 चुटकी
अमचूर – 3/4 टी स्पून
हरा धनिया – 3 टेबलस्पून
तेल – 3 टेबलस्पून
नमक – स्वादानुसार

हरा भरा कबाब बनाने की विधि
स्वाद से भरपूर हरा भरा कबाब बनाने के लिए सबसे पहले पालक को साफ कर धो लें. इसके बाद आलू और मटर दानों को उबाल लें. इसके बाद आलू छील लें. अब एक बर्तन में पानी गर्म करें और उसमें पालक डालकर उबालें. कुछ देर तक पालक उबालने के बाद छलनी में पालक डाल दें जिससे पानी पूरी तरह से निकल जाए. इसके तुरंत बाद पालक को ठंडे पानी में डालें और लगभग 1 मिनट तक रखने के बाद पानी से निकाल लें. इसके बाद पालक के बारीक टुकड़े कर लें.
अब एक कड़ाही में 1 टेबलस्पून तेल डालकर उसे मीडियम आंच पर गर्म करें. तेल गर्म होने के बाद उसमें उबले मटर के दानें डालें और 1-2 मिनट तक सॉट करें. इसके बाद कटी हुई पालक और स्वादानुसार नमक डालकर अच्छे से मिलाएं और सभी चीजों को भूनें. जब पालक और मटर का पानी पूरी तरह से सूख जाए तो इसमें हरी धनिया पत्ती और हल्दी डालकर मिक्स करें और 1 मिनट तक और भूनें, इसके बाद गैस बंद कर दें.

अब हरी मिर्च और अदरक को दरदरा पीस लें और उबले आलू को कस लें. एक बर्तन में कसे हुए आलू, हरी मिर्च अदरक का पेस्ट, गरम मसाला, अमचूर, इलायची पाउडर डालकर अच्छे से मिलाएं. इसके बाद मिश्रण में भुना बेसन, ब्रेड का चूरा और नमक मिक्स कर दें. आखिर में पालक और मटर दाने डालकर सभी चीजों को अच्छी तरह से मैश करते हुए मिश्रण बना लें.

इसे भी पढ़ें: सेबफल के छिलके फेंके नहीं, बनाएं टेस्टी और हेल्दी चटनी, कब्ज में मिलेगी राहत, सीखें सिंपल रेसिपी

अब थोड़ा-थोड़ा मिश्रण हाथ में लेकर उन्हें कबाब का आकार दें. सारे मिश्रण से हरे-भरे कबाब बना लें. अब एक नॉनस्टिक तवे को गर्म करें और उस पर थोड़ा सा तेल डालें. तवे की क्षमता के मुताबिक कबाब रखकर उसे सेकें. थोड़ी देर बाद कबाब को पलट दें और चारों ओर थोड़ा सा तेल और डाल दें. कुछ देर बाद जब कबाब सुनहरे और क्रिस्पी हो जाएं तो प्लेट में निकाल लें. इसी तरह सारे हरे भरे कबाब सेक लें. टेस्टी हरे भरे कबाब बनकर तैयार हैं. इन्हें हरी चटनी या सॉस के साथ सर्व करें.

ब्रेकिंग न्यूज़ हिंदी में सबसे पहले पढ़ें News18 हिंदी| आज की ताजा खबर, लाइव न्यूज अपडेट, पढ़ें सबसे विश्वसनीय हिंदी न्यूज़ वेबसाइट News18 हिंदी|

Tags: Food, Food Recipe, Lifestyle