Recipe: डिनर में बनाएं स्पेशल जायकेदार अचारी मिक्स वेज, सब कहेंगे 'वाह-वाह'

Recipe: डिनर में बनाएं स्पेशल जायकेदार अचारी मिक्स वेज, सब कहेंगे 'वाह-वाह'
आप मिक्स वेज को आचार के साथ नया ट्विस्ट दीजिए और बनाइए जायकेदार अचारी मिक्स वेज.

अचारी मिक्स वेज (Achari mixed veg) न सिर्फ खाने में मजेदार होता है बल्कि काफी हेल्दी भी होता है तो आइए आज जानते हैं अचारी मिक्स वेज (Achari mixed veg) बनाने की पूरी रेसिपी.

  • News18Hindi
  • Last Updated: March 22, 2020, 6:35 AM IST
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बात जब खाने की आती है तो अक्सर महिलाओं के मन में एक ही सवाल आता है कि आखिरकार ऐसा क्या बनाया जाए जिसे बच्चे चटकारे लेकर भी खाएं और वो उनके लिए हेल्दी भी हो. खासकर सब्जियों के मामले में बच्चे बहुत ही चूजी होते हैं. लेकिन सब्जियों के बिना बच्चों का ग्रोथ मुश्किल है. ऐसे में आप बच्चों को मिक्स वेज बनाकर खिला सकती हैं. हालांकि मिक्स वेज को बनाने का तरीका लगभग हर भारतीय घर में एक जैसा ही होता है.

उन्हीं बोरिंग मसालों के साथ ढेर सारी सब्जियों को बनाने के बाद भी बच्चा नहीं खाता है तो ऐसे में आप मिक्स वेज को आचार के साथ नया ट्विस्ट दीजिए और बनाइए जायकेदार अचारी मिक्स वेज. अचारी मिक्स वेज (Achari mixed veg) न सिर्फ खाने में मजेदार होता है बल्कि काफी हेल्दी भी होता है तो आइए आज जानते हैं अचारी मिक्स वेज (Achari mixed veg) बनाने की पूरी रेसिपी.

अचारी मिक्स वेज के लिए सामग्री




  • हरी शिमला मिर्च- 1 पीस



  • गाजर- 2 पीस

  • पत्ता गोभी- आधा कप (कटी हुई)

  • पनीर- आधा कप (मोटा कटा हुआ)

  • परवल- 4 पीस

  • प्यार- 2 पीस (बारिक कटे हुए)

  • अदरक- 1 टुकड़ा

  • जीरा- 1/2 चम्मच

  • राई- 1/2 चम्मच

  • हींग- 1/4 चम्मच

  • लौंग- 2 पीस

  • सौंफ- 1/2 चम्मच

  • मेथी के दानें- 1/2 चम्मच

  • स्वादानुसार नमक

  • लाल मिर्च पाउडर- 1/2 चम्मच

  • हल्दी पाउडर- 1/2 चम्मच

  • धनिया पाउडर - 1/2 चम्मच

  • अमचूर पाउडर - 1/2 चम्मच

  • गर्म मसाला- 1 चम्मच

  • आचार का मसाला- 2 चम्मच


अचारी मिक्स वेज बनाने की विधि

- एक पैन में तेल गर्म करें. जब तेल गर्म हो जाए तो इसमें मेथी के दानें, हींग, सौंफ, जीरा और राई डालिए. अब इसमें बारिक कटा हुआ प्याज डालकर हल्का भूरा होने तक भूनिए.

 

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- प्याज पकने के बाद इसमें अदरक, हरी मिर्च, गाजर, बेल पेपर, पत्ता गोभी और फूल गोभी डालकर पकाइए.

- जब सब्जियां आधी पक जाए तो इसमें नमक, हल्दी और लाल मिर्च पाउडर डालकर इसे मिक्स करें.

- अब इसमें दो से तीन चम्मच पानी डालकर इसे पकाएं.

- जब सब्जियां अच्छे से पक जाए तो इसमें पनीर को डालकर पकाइए.

- इसके बाद इशमें आचार का मसाला डालिए और अच्छे से मिक्स कीजिए.

- तैयार है आपका अचारी मिक्स वेज. इसे गर्मा-गर्म धनिया पत्ते की गार्निशिंग करके परोसिए.
First published: March 22, 2020, 6:26 AM IST
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