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Holi 2019, Holi Recipe: होली पर ऐसे बनाएं आलू मसाला कचौड़ी, खाकर उंगलियां चाटते रह जाएंगे लोग!

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Updated: March 10, 2019, 2:45 PM IST
Holi 2019, Holi Recipe: होली पर ऐसे बनाएं आलू मसाला कचौड़ी, खाकर उंगलियां चाटते रह जाएंगे लोग!
Holi 2019, Holi Recipe

Holi 2019, Holi Recipe: होली पर आपके हाथ की आलू मसाला कचौड़ी खाकर लोग आपकी तारीफ करते नहीं थकेंगे!

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  • Last Updated: March 10, 2019, 2:45 PM IST
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Holi 2019, Holi Recipe:  होली का त्योहार कई विविधताओं से भरा हुआ है. इसलिए इसे केवल रंगों का त्योहार ही नहीं कहा जा सकता. होली पर कई तरह के पकवान जैसे कि गुझिया, मठरी और ठंडाई भी बनाए जाते हैं. इसी बहाने होली खेलने आये लोगों को आपके हाथों से बने व्यंजनों और पेय पदार्थ को चखने का लुत्फ़ भी मिलता है और आपको मेहमाननवाजी का मौका भी. तो क्यों न इस बार आप होली मिलने आए मेहमानों को मीठे के साथ खिलाएं आलू मसाला कचौरी. आइए आज जानते हैं आलू मसाला कचौरी बनाने की रेसिपी ताकि इस होली मस्ती में कोई कमी न बाकी रहे.

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सामग्री :
10-15 ब्रेड स्लाइस, 4 बड़े उबले आलू

1 चम्मच अदरक व लहसुन
हरी मिर्च का पेस्ट, आधा चम्मच गरम मसाला
1 चम्मच सौंफ पाउडर
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1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर, आधा चम्मच राई-जीरा
1 चम्मच चाट मसाला
नमक स्वादानुसार, बारीक कटा हरा धनिया
तलने के लिए पर्याप्त तेल.

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विधि :
सबसे पहले लहसुन-अदरक व मिर्च का पेस्ट आलू में डाल कर अच्छी तरह मिला लें. अब सभी मसाले डालें और मिलाएं. फिर दो चम्मच तेल कड़ाही में डाल कर उसमें राई-जीरा व सौंफ तड़काएं. उसमें तैयार आलू का मसाला डालें. दो मिनट बाद आंच से उतार लें और ठंडा होने पर उसकी छोटी-छोटी गोली बनाएं. अब ब्रेड की स्लाइस के किनारे हटा कर उसे पानी में डुबोएं. उसमें मसाले की गोली रखकर हल्के हाथ से दबाएं. नॉन स्टिक तवे में तल लें. कुरकुरी होने पर दही, हरी और इमली की चटनी एवं सेंव बुरकाएं और प्लेट में सजा कर पेश करें.

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First published: March 10, 2019, 2:42 PM IST
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