शाम की चाय के साथ हींग के पकोड़ों का उठाएं लुत्फ, मुंह का बदल जाएगा ज़ायका, मिनटों में होंगे तैयार

हींग पकोड़ा रेसिपी (Heeng Pakoda Recipe): शाम की चाय के साथ अगर हींग के पकोड़े मिल जाए तो चाय का मज़ा ही दोगुना हो जाता है. पकोड़ों में हींग का फ्लेवर मुंह का ज़ायका पूरी तरह से बदल देता है. आप भी अगर स्नैक्स के तौर पर पकोड़े खाना पसंद करते हैं तो इस बार हींग के पकोड़े ट्राई कर सकते हैं. हींग के पकोड़े डाइजेशन के लिहाज से भी बेहतर होते हैं. दिन में हल्की भूख लगने पर भी हींग के पकोड़े खाए जा सकते हैं. हींग के पकोड़ों का स्वाद बड़ों के साथ ही बच्चों को भी काफी पसंद आता है. इन्हें बेहद आसानी से तैयार किया जा सकता है.
हींग के पकोड़े टेस्टी होते हैं और इन्हें बनाने में ज्यादा वक्त भी नहीं लगता है. हींग के पकोड़े बनाने के लिए बेसन में थोड़ा सा चावल का आटा भी मिलाया जा सकता है. आपने अगर कभी हींग के पकोड़े नहीं बनाए हैं तो सिंपल रेसिपी की मदद से इन्हें तैयार कर सकते हैं.

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हींग पकोड़ा बनाने के लिए सामग्री
बेसन – 2 कटोरी
चावल का आटा – 2 टेबलस्पून
हींग – 1/2 टी स्पून
अदरक-हरी मिर्च पेस्ट – 1 टेबलस्पून
अजवाइन – 1/2 टी स्पून
हल्दी – 1/4 टी स्पून
लाल मिर्च – 1/2 टी स्पून
खाने का सोडा – 1 चुटकी
नींबू रस – 1/2 टी स्पून
हरा धनिया – 2 टेबलस्पून
तेल – तलने के लिए
नमक – स्वादानुसार

हींग पकोड़ा बनाने की विधि
हींग पकोड़ा बनाने के लिए सबसे पहले हरी मिर्च और हरी धनिया पत्ती को बारीक काट लें. अब एक गहरे तले वाला बर्तन लेकर उसमें बेसन डाल दें. इसके बाद बेसन में चावल का आटा मिक्स करें. इसके बाद हींग, अदरक-हरी मिर्च पेस्ट, हल्दी, लाल मिर्च, खाने का सोडा डालकर मिला लें. अब मिश्रण में अजवाइन, हरा धनिया, हरी मिर्च, स्वादानुसार नमक और नींबू रस डालकर सभी चीजों को अच्छी तरह से मिक्स कर दें.

अब बर्तन में थोड़ा-थोड़ा कर पानी डालते जाएं और बेसन का गोल तैयार कर लें. बेसन का घोल न ज्यादा पतला हो और न ज्यादा गाढ़ा. इससे पकोड़े बनाने में आसानी होगी. इसके बाद एक कड़ाही में तेल डालकर उसे मीडियम आंच पर गर्म करें. जब तेल गर्म हो जाए तो बेसन का घोल थोड़ा-थोड़ा हाथ में लेकर कड़ाही में पकोड़े बनाकर डालते जाएं. कड़ाही की क्षमता के मुताबिक पकोड़े डालकर डीप फ्राई करें.

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पकोड़े 1-2 मिनट तक तलने के बाद उन्हें पलटें और दूसरी ओर से सेकें. हींग पकोड़े तब तक सेकें जब तक दोनों ओर से हल्के सुनहरे होकर क्रिस्पी न हो जाएं. इसके बाद उन्हें एक प्लेट में उतार लें. इसी तरह सारे घोल से टेस्टी हींग पकोड़े बना लें. टेस्टी हींग पकोडे़ शाम की चाय के साथ सर्व करें.

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