Phirni Recipe: खीर नहीं इस बार बनाएं फिरनी, नहीं भूलेंगे इसका जायका

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  • News18Hindi
  • Last Updated: April 21, 2021, 6:47 PM IST
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Phirni Recipe: फिरनी एक मीठी डिश (Sweet Dish) है, जो अक्‍सर त्योहार या किसी खुशी के मौके पर बनाई जाती है. इसे दूध में चावल का आटा (Rice Flour) डाल कर बनाया जाता है. साथ ही पिस्ता, इलायची पाउडर, चिरौंजी, नारियल का बुरादा और बादाम (Almonds) का फ्लेवर इसका टेस्ट और बढ़ा देता है. त्योहार के मौके पर भारतीय घरों में फिरनी डेजर्ट के रूप में परोसी जाती है. साथ ही इसमें केवड़ा भी डाला जाता है. तो इस बार अगर कुछ अलग हो खाना तो फिरनी जरूर बनाएं. आइए जानें इसे बनाने की विधि-

फिरनी बनाने के लिए सामग्री
2 टी स्पून चावल का आटा
दो बड़े चम्मच बादाम (कटे हुए)
दो बड़े चम्मच पिस्ता (कटे हुए)
दो बड़े चम्मच इलायची (पिसी हुई)
दो छोटे चम्‍मच नारियल का बुरादा
केवड़ा वाटर
एक चम्‍मच चिरौंजी
1 ½ टेबल स्पून चीनी

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फिरनी बनाने की वि​धि
सबसे पहले पैन में दूध उबाल लें और फिर इसमें चावल का आटा मिलाएं. इसे लगातार चलाते रहें, ताकि इसमें गांठें न पड़ें. अब इसमें चीनी मिलाएं और गाढ़ी होने तक चलाते रहें. ऊपर से इसमें नारियल का बुरादा, इलायची पाउडर, चिरौंजी, ड्राई फ्रूट्स डाल दें. तैयार हो गई आपकी फिरनी. ऊपर से इसमें केवड़ा वाटर की कुछ बूंदें और गुलाब की कुछ पत्तियां भी डाल सकते हैं. इससे इसका जायका और बढ़ जाएगा. अब सर्विंग बाउल में इसे निकालें और ऊपर से इसमें ड्राई फ्रूट्स से गार्निश करें. फिर इसे कुछ देर फ्रिज में रख दें और ठंडी होने पर सर्व करें.
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