Sabudana Balls Breakfast Recipe: साबूदाना बॉल्स हैं परफेक्ट फलाहार, हर कोई करेगा पसंद, सीखें रेसिपी

साबूदाना बॉल्स रेसिपी (Sabudana Balls Recipe): चैत्र नवरात्रि के नौ दिनों में आप भी अगर उपवास रखने जा रहे हैं तो फलाहार के तौर पर साबूदाना बॉल्स एक परफेक्ट रेसिपी हो सकती है. बहुत से लोग नवरात्रि के दौरान पूरे नौ दिनों तक उपवास करते हैं. ऐसे में एक जैसा फलाहार खाते-खाते बोर होना लाजमी है. ऐसे में आप बदल-बदलकर फलाहार तैयार कर सकते हैं. व्रत के दिनों में साबूदाना बॉल्स को भी बनाकर खाया जा सकता है. ये काफी टेस्टी होती हैं और लंबे वक्त तक पेट को भरा महसूस कराती हैं .
व्रत के दौरान अक्सर लोग साबूदाना खिचड़ी को बनाकर खाते हैं लेकिन अगर वैराइटी में बदलाव करना चाहते हैं तो साबूदाना बॉल्स एक बढ़िया विकल्प हो सकता है. आपने अगर कभी साबूदाना बॉल्स की रेसिपी को ट्राई नहीं किया है तो हमारी बताई विधि की मदद से इन्हें बेहद आसानी से बनाया जा सकता है.

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साबूदाना बॉल्स बनाने के लिए सामग्री
साबूदाना पाउडर – 1 कप
मूंगफली दाने – 1/2 कप
आलू उबले – 3-4
काली मिर्च पाउडर – 1/2 टी स्पून
हरी मिर्च – 1
हरा धनिया – 1/4 कप
नींबू रस – 1 टी स्पून (वैकल्पिक)
तेल – तलने के लिए
सेंधा नमक – जरूरत के मुताबिक

साबूदाना बॉल्स बनाने की विधि
साबूदाना बॉल्स बनाने के लिए सबसे पहले आलू को उबाल लें और उसके बाद उनके छिलके उतारकर आलू कद्दूकस कर लें. इन्हें एक बाउल में अलग रख दें. इसके बाद मूंगफली दाने को कड़ाही में डालकर धीमी आंच पर सेकें. कुछ देर बाद जब दानें अच्छे से सिख जाएं तो गैस बंद कर दें और उन्हें थोड़ी देर ठंडा होने दें. इसके बाद मूंगफली दाने या तो कूट लें या मिक्सी की मदद से दरदरा पीस लें. इसके बाद साबूदाना मिक्सी में डालकर उसका पाउडर तैयार कर लें.

अब एक मिक्सिंग बाउल में साबूदाना पाउडर, कद्दूकस आलू, दरदरे पिसे मूंगफली दानें डालकर तीनों को अच्छी तरह से मैश करें. इसके बाद इस मिश्रण में काली मिर्च पाउडर, बारीक कटी हरी मिर्च, हरा धनिया, स्वादानुसार सेंधा नमक डालकर मिलाएं. आप चाहें तो इसमें 1 चम्मच नींबू का रस भी मिला सकते हैं. अब तैयार मिश्रण को थोड़ा-थोड़ा लेकर गोल-गोल बॉल्स तैयार करें और एक प्लेट में रखते जाएं. सारे मिश्रण से इसी तरह साबूदाना बॉल्स बना लें.

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अब एक कड़ाही में तेल डालकर उसे गर्म करें. तेल गर्म होने के बाद कड़ाही की क्षमता के मुताबिक साबूदाना बॉल्स डालकर उन्हें तब तक डीप फ्राई करें जब तक कि बॉल्स सुनहरी होकर कुरकुरी न हो जाएं. इसके बाद साबूदाना बॉल्स को एक प्लेट में निकाल लें. इसी तरह सारी साबूदाना बॉल्स को तल लें. आप अगर कम तेल में साबूदाना बॉल्स को बनाना चाहते हैं तो अप्पे मेकर की मदद से साबूदाना बॉल्स को फ्राई कर सकते हैं. फलाहारी चटनी के साथ टेस्टी साबूदाना बॉल्स को सर्व करें.

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