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शिमला मिर्च की लौंजी बनाने का तरीका.

शिमला मिर्च की लौंजी बनाने का तरीका.

How to Make Shimla Mirch Ki Launji: राजस्थानी शिमला मिर्च की लौंजी बनाने की बेहद आसान रेसिपी

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    हाइलाइट्स

    शिमला मिर्च कई फूड्स का स्वाद बढ़ाने में मदद करती है.
    शिमला मिर्च से बनी लौंजी सेहत के लिए भी लाभदायक है.

    शिमला मिर्च की लौंजी रेसिपी (Shimla Mirch ki Launji Recipe): शिमला मिर्च खाने का स्वाद बढ़ाने के लिए काफी इस्तेमाल की जाती है. कई फूड आइटम्स को टेस्टी बनाने वाली शिमला मिर्च की लौंजी भी बेहद स्वादिष्ट बनती है. राजस्थानी स्टाइल की शिमला मिर्च की लौंजी काफी पसंद की जाती है. आपने शिमला मिर्च की सब्जी का स्वाद तो लिया होगा लेकिन अगर शिमला मिर्च की लौंजी कभी नहीं चखी है तो आज हम आपको इसे बनाने की बेहद आसान रेसिपी बताने जा रहे हैं. शिमला मिर्च की लौंजी बेहद कम वक्त में ही तैयार हो जाती है और ये खाने का स्वाद काफी बढ़ा देती है.
    शिमला मिर्च की लौंजी बनाकर आप लंच या डिनर कभी भी खा सकते हैं. ये रेसिपी काफी आसान है. हमारी बताई विधि से आप फटाफट शिमला मिर्च की लौंजी तैयार कर सकते हैं. घर में मौजूद मसालों से ही इसे आसानी से तैयार किया जा सकता है.

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    शिमला मिर्च की लौंजी बनाने के लिए सामग्री
    शिमला मिर्च कटी – 1 कप
    कलौंजी – 1/2 टी स्पून
    हरी मिर्च कटी – 1 टी स्पून
    हल्दी – 1 चुटकी
    धनिया पाउडर – 2 टी स्पून
    अमचूर – 3/4 टी स्पून
    लाल मिर्च पाउडर – 1/2 टी स्पून
    चीनी – 2 टेबलस्पून
    सौंफ – 1 टी स्पून
    तेल – 2 टेबलस्पून
    नमक – स्वादानुसार

    शिमला मिर्च की लौंजी बनाने की विधि
    राजस्थान अपनी सांस्कृतिक धरोहर के साथ ही खानपान के लिए भी काफी मशहूर है. राजस्थानी शिमला मिर्च की लौंजी भी काफी पसंद की जाती है. इसे बनाने के लिए सबसे पहले शिमला मिर्च और हरी मिर्च के बारीक टुकड़े काट लें. अब एक कड़ाही में तेल डालकर उसमें मीडियम आंच पर गर्म करें. तेल गर्म होने के बाद उसमें कलौंजी, सौंफ और हरी मिर्च डालकर लगभग 1 मिनट तक भूनें.

    इन सामग्रियों को एक मिनट तक भूनने के बाद इसमें शिमला मिर्च डालें और कुछ सेकंड तक मीडियम आंच पर भूनें. इसके बाद इसमें हल्दी, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर और अमचूर डालकर सभी को चम्मच की मदद से मिक्स कर दें. इसके बाद इस मिश्रण को 1 मिनट तक और पकाएं. इसके बाद इसमें आधा कप पानी, चीनी और स्वादानुसार नमक डालकर 3-4 मिनट तक पकने दें.

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    लौंची को पकने के दौरान बीच-बीच में चम्मच की मदद से चलाते रहें, जिससे वह पैन से न चिपके. शिमला मिर्च एकदम नरम होने के बाद गैस बंद कर दें. आपकी स्वाद से भरपूर शिमला मिर्च की लौंजी बनकर तैयार हो चुकी है. इसे लंच या डिनर में सर्व कर सकते हैं.

    Tags: Food, Food Recipe, Lifestyle

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