रेसिपी: रोज़-रोज़ वही डिश खाकर हो गए हैं बोर तो बनाएं 'कश्मीरी पनीर'

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News18Hindi
Updated: October 13, 2017, 12:55 PM IST
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Updated: October 13, 2017, 12:55 PM IST
पनीर की डिशेज को हर छोटे या बड़े फ़ंक्शन में शामिल किया जाता है. ज्यादातर लोग उसे मन से खाते है. घर में हर तीसरे दिन पनीर खाकर भी बोरियत हो ही जाती है. जानिए कैसे बनता है कश्मीरी पनीर.

सामग्री
पनीर के टुकड़े- 1 कप
दूध- 1, 1/2 कप

तेल- 1 चम्मच
जीरा- 1 चम्मच
हल्दी पाउडर- 1/2 चम्मच
तेजपत्ता- 2
सौंठ पाउडर- 1/2 चम्मच
गरम मसाला पाउडर- 1/2 चम्मच
नमक- स्वादानुसार
केसर- चुटकी भर
पाउडर बनाने के लिए
लौंग- 3
इलायची- 3
सौंफ- 2 चम्मच
मेथी- 1 चम्मच

विधि
सबसे पहले लौंग, इलायची, सौंफ और मेथी का पाउडर बना लें. पैन में तेल गर्म करें और उसमें जीरा और मसालों का तैयार पाउडर डालें. दूध डालें और उसे उबालें. जब दूध उबलने लगे तो उसमें हल्दी पाउडर, सौंठ पाउडर, गरम मसाला पाउडर, तेजपत्ता और केसर डालकर मिलाएं. आंच धीमी करें. पैन में अब पनीर के टुकड़े डालें. दूध में जब बुलबुले बनने में लगें तो नमक डालकर मिलाएं. धीमी आंच पर पनीर के मुलायम होने तक पकाएं. गैस ऑफ करें और गर्मागर्म सर्व करें.
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